Aceite de semilla de pepino
Nombre INCI: Cucumis Sativus Seed Oil. También: Aceite de semillas de pepino.
Calcular una pastilla 100 % de aceite de semilla de pepino
Eso es estequiometría sobre una composición medida y no una suposición, y está casi tan bien determinado como una cifra publicada: comprobado contra los 35 aceites del Codex en los que los dos campos vienen de la misma norma, el error mediano del método es del 0,90 % y su percentil 90 del 2,74 %, sin sesgo apreciable. La página de fórmulas enseña las cuentas. Si tiene un certificado de análisis de su lote, introduzca su valor medido en la calculadora y esta estimación se deja de lado.
Valores publicados
| Índice de saponificación | no publicado |
| Derivado de la composición | 193,2 ± 3 % mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 193,2 mg KOH/g (derivado) |
| SAP para NaOH | 0,1377 g/g |
| Índice de yodo | — |
| INS (SAP − índice de yodo) | — |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | — |
Una pastilla hecha 100 % de aceite de semilla de pepino
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Perfil de ácidos grasos
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturados | 13,65–15,3 (típico 14,98) | 15,0 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturados | 6,4–11,97 (típico 11,97) | 12,0 |
| Ácido oleico | C18:1 | 15,4–18,62 (típico 18,57) | 18,6 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 54,32–63,9 (típico 54,48) | 54,5 |
De dónde salen estos números
Las notas con fuente que aparecen debajo, y los títulos de los documentos que citan, se mantienen en su idioma original. Una cita traducida no se puede consultar, y un resumen técnico traducido ya no es el resumen que se contrastó con el documento.
Section 2.1 (samples gifted by Botanic Innovations), 2.5 (GC-FID method), Table 2 fatty-acid composition, cucumber column.
GLC area-%, 13 acids summing to 98.28 %; oil content 33.2 %. The 1965 germ/cotyledon datasets on the same page are not used.
Weight-% compositions used for min/max of the four major acids. The other datasets on the page (partial or mis-summed) are not used.
Cited for the rejection only: Table 1 iodine value 87.38 for a 72.11 % linoleic oil (Table 3) is irreconcilable.
The 'typical' values are Table 2 of Li et al. 2020 (Foods 9(8):970, open access), a commercial cold-pressed cucumber seed oil supplied by Botanic Innovations (Spooner, WI, USA), GC-FID on a DB-23 column with area normalisation over the identified peaks: palmitic 14.98, stearic 11.97, oleic 18.57, linoleic 54.48 g/100 g total fatty acids (triplicate). The four sum to 100.00 because only these four were identified: the authors state that the linolenic, arachidic, behenic, lignoceric and other minor acids reported by others were below their detection limit. Min/max add three whole-seed-oil datasets from PlantFAdb: #10419, 'FA and tocopherol composition of Vietnamese oilseeds' (2003; SOFA TAB_014726), 33.2 % oil, palmitic 13.65, stearic 10.41, oleic 18.62 (18:1 delta-9 18.01 plus delta-7 0.61), linoleic 54.32 %, with myristic 0.07, palmitoleic 0.11, alpha-linolenic 0.37, eicosenoic 0.07, arachidic 0.37, C22:2 0.07, behenic 0.06 and lignoceric 0.16 % (sum 98.28 %; these minor acids are not stored because the primary could not detect them); #28881, 'Chinese Oil Plants' (1987), 33.0 % oil, palmitoleic 1.3, palmitic 13.9, linoleic 63.9, oleic 15.4, stearic 6.4 %; #26634, 'Oil Plants in Henan' (1996), 34.0 % oil, palmitic 15.3, linoleic 58.2, oleic 17.3, stearic 7.9 %. So: palmitic 13.7-15.3, stearic 6.4-12.0, oleic 15.4-18.6, linoleic 54.3-63.9 %. SAPONIFICATION AND IODINE VALUE are null: none of these documents prints one for the whole oil (PlantFAdb's only cucumber iodine values, 109.3 and 111.0 from a 1965 study, are for separated germ and cotyledon tissue, not pressed oil); the recorded composition implies about 193 mg KOH/g. READ AND NOT USED: Han et al. 2024 (Food Chem. X 24:101816) give a cucumber seed oil at 72.11 % linoleic with an iodine value of 87.38 g I2/100 g - a 72 % linoleic oil has to measure about 140 - and the same table reports EPA, DHA and arachidonic acid in plant seed oils, so none of its figures are used (this dataset's watermelon record rejects the same paper for the same reason). A Thai survey of cold-pressed oils (Yuenyong et al., Heliyon 7:e06304, 2021) lists 12.69 % erucic acid in cucumber seed oil, which no cucurbit makes, and 19.21 % palmitic in its almond oil; not used. FOR SOAP: a linoleic oil with more stearic acid than most (6-12 %), so slightly firmer than sunflower oil but still soft and conditioning, with the usual rancidity risk at high use. INCI name, CAS and EC numbers are CosIng's.
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