Huile de pépins de concombre
Nom INCI : Cucumis Sativus Seed Oil. Aussi : Huile de graines de concombre.
Calculer un savon 100 % huile de pépins de concombre
C’est de la stœchiométrie sur une composition mesurée, pas une supposition, et c’est à peu près aussi bien cerné qu’une valeur publiée : vérifiée contre les 35 huiles du Codex où les deux champs viennent de la même norme, l’erreur médiane de la méthode est de 0,90 % et son 90e centile de 2,74 %, sans biais notable. La page des formules montre le calcul. Si vous avez un certificat d’analyse pour votre lot, entrez sa valeur mesurée dans le calculateur et cette estimation est mise de côté.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | non publié |
| Dérivé de la composition | 193,2 ± 3 % mg KOH/g |
| Utilisé par le calculateur | 193,2 mg KOH/g (dérivé) |
| Indice pour le NaOH | 0,1377 g/g |
| Indice d’iode | — |
| INS (SAP − indice d’iode) | — |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | — |
Un savon fait à 100 % de huile de pépins de concombre
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Profil d’acides gras
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide palmitique | C16:0 · saturés | 13,65–15,3 (typique 14,98) | 15,0 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturés | 6,4–11,97 (typique 11,97) | 12,0 |
| Acide oléique | C18:1 | 15,4–18,62 (typique 18,57) | 18,6 |
| Acide linoléique | C18:2 | 54,32–63,9 (typique 54,48) | 54,5 |
D’où viennent ces nombres
Les notes sourcées ci-dessous, ainsi que les titres des documents qu’elles citent, sont conservées dans leur langue d’origine. Une référence traduite ne peut plus être retrouvée, et un résumé technique traduit n’est plus le résumé qui a été vérifié par rapport au document.
Section 2.1 (samples gifted by Botanic Innovations), 2.5 (GC-FID method), Table 2 fatty-acid composition, cucumber column.
GLC area-%, 13 acids summing to 98.28 %; oil content 33.2 %. The 1965 germ/cotyledon datasets on the same page are not used.
Weight-% compositions used for min/max of the four major acids. The other datasets on the page (partial or mis-summed) are not used.
Cited for the rejection only: Table 1 iodine value 87.38 for a 72.11 % linoleic oil (Table 3) is irreconcilable.
The 'typical' values are Table 2 of Li et al. 2020 (Foods 9(8):970, open access), a commercial cold-pressed cucumber seed oil supplied by Botanic Innovations (Spooner, WI, USA), GC-FID on a DB-23 column with area normalisation over the identified peaks: palmitic 14.98, stearic 11.97, oleic 18.57, linoleic 54.48 g/100 g total fatty acids (triplicate). The four sum to 100.00 because only these four were identified: the authors state that the linolenic, arachidic, behenic, lignoceric and other minor acids reported by others were below their detection limit. Min/max add three whole-seed-oil datasets from PlantFAdb: #10419, 'FA and tocopherol composition of Vietnamese oilseeds' (2003; SOFA TAB_014726), 33.2 % oil, palmitic 13.65, stearic 10.41, oleic 18.62 (18:1 delta-9 18.01 plus delta-7 0.61), linoleic 54.32 %, with myristic 0.07, palmitoleic 0.11, alpha-linolenic 0.37, eicosenoic 0.07, arachidic 0.37, C22:2 0.07, behenic 0.06 and lignoceric 0.16 % (sum 98.28 %; these minor acids are not stored because the primary could not detect them); #28881, 'Chinese Oil Plants' (1987), 33.0 % oil, palmitoleic 1.3, palmitic 13.9, linoleic 63.9, oleic 15.4, stearic 6.4 %; #26634, 'Oil Plants in Henan' (1996), 34.0 % oil, palmitic 15.3, linoleic 58.2, oleic 17.3, stearic 7.9 %. So: palmitic 13.7-15.3, stearic 6.4-12.0, oleic 15.4-18.6, linoleic 54.3-63.9 %. SAPONIFICATION AND IODINE VALUE are null: none of these documents prints one for the whole oil (PlantFAdb's only cucumber iodine values, 109.3 and 111.0 from a 1965 study, are for separated germ and cotyledon tissue, not pressed oil); the recorded composition implies about 193 mg KOH/g. READ AND NOT USED: Han et al. 2024 (Food Chem. X 24:101816) give a cucumber seed oil at 72.11 % linoleic with an iodine value of 87.38 g I2/100 g - a 72 % linoleic oil has to measure about 140 - and the same table reports EPA, DHA and arachidonic acid in plant seed oils, so none of its figures are used (this dataset's watermelon record rejects the same paper for the same reason). A Thai survey of cold-pressed oils (Yuenyong et al., Heliyon 7:e06304, 2021) lists 12.69 % erucic acid in cucumber seed oil, which no cucurbit makes, and 19.21 % palmitic in its almond oil; not used. FOR SOAP: a linoleic oil with more stearic acid than most (6-12 %), so slightly firmer than sunflower oil but still soft and conditioning, with the usual rancidity risk at high use. INCI name, CAS and EC numbers are CosIng's.
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