Olio di semi di cetriolo
Nome INCI: Cucumis Sativus Seed Oil.
Calcola una saponetta 100 % olio di semi di cetriolo
È stechiometria su una composizione misurata, non una supposizione, ed è determinato con una precisione più o meno pari a quella di un valore pubblicato: nella verifica sui 35 oli del Codex in cui entrambi i campi provengono dalla stessa norma, il metodo ha un errore mediano dello 0,90 % e un 90° percentile del 2,74 %, senza distorsioni significative. La pagina delle formule mostra il calcolo. Se hai un certificato di analisi per il tuo lotto, inserisci il valore misurato nel calcolatore e questa stima viene messa da parte.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | non pubblicato |
| Derivato dalla composizione | 193,2 ± 3 % mg KOH/g |
| Usato dal calcolatore | 193,2 mg KOH/g (derivato) |
| SAP per NaOH | 0,1377 g/g |
| Numero di iodio | — |
| INS (SAP − numero di iodio) | — |
| Punto di fusione | — |
| Sostanze insaponificabili | — |
Una saponetta 100 % olio di semi di cetriolo
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Profilo degli acidi grassi
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido palmitico | C16:0 · saturi | 13,65–15,3 (tipico 14,98) | 15,0 |
| Acido stearico | C18:0 · saturi | 6,4–11,97 (tipico 11,97) | 12,0 |
| Acido oleico | C18:1 | 15,4–18,62 (tipico 18,57) | 18,6 |
| Acido linoleico | C18:2 | 54,32–63,9 (tipico 54,48) | 54,5 |
Da dove vengono questi numeri
Le note con fonte qui sotto, e i titoli dei documenti che citano, restano nella lingua originale. Una citazione tradotta non si può rintracciare, e un riassunto tecnico tradotto non è più il riassunto che è stato verificato sul documento.
Section 2.1 (samples gifted by Botanic Innovations), 2.5 (GC-FID method), Table 2 fatty-acid composition, cucumber column.
GLC area-%, 13 acids summing to 98.28 %; oil content 33.2 %. The 1965 germ/cotyledon datasets on the same page are not used.
Weight-% compositions used for min/max of the four major acids. The other datasets on the page (partial or mis-summed) are not used.
Cited for the rejection only: Table 1 iodine value 87.38 for a 72.11 % linoleic oil (Table 3) is irreconcilable.
The 'typical' values are Table 2 of Li et al. 2020 (Foods 9(8):970, open access), a commercial cold-pressed cucumber seed oil supplied by Botanic Innovations (Spooner, WI, USA), GC-FID on a DB-23 column with area normalisation over the identified peaks: palmitic 14.98, stearic 11.97, oleic 18.57, linoleic 54.48 g/100 g total fatty acids (triplicate). The four sum to 100.00 because only these four were identified: the authors state that the linolenic, arachidic, behenic, lignoceric and other minor acids reported by others were below their detection limit. Min/max add three whole-seed-oil datasets from PlantFAdb: #10419, 'FA and tocopherol composition of Vietnamese oilseeds' (2003; SOFA TAB_014726), 33.2 % oil, palmitic 13.65, stearic 10.41, oleic 18.62 (18:1 delta-9 18.01 plus delta-7 0.61), linoleic 54.32 %, with myristic 0.07, palmitoleic 0.11, alpha-linolenic 0.37, eicosenoic 0.07, arachidic 0.37, C22:2 0.07, behenic 0.06 and lignoceric 0.16 % (sum 98.28 %; these minor acids are not stored because the primary could not detect them); #28881, 'Chinese Oil Plants' (1987), 33.0 % oil, palmitoleic 1.3, palmitic 13.9, linoleic 63.9, oleic 15.4, stearic 6.4 %; #26634, 'Oil Plants in Henan' (1996), 34.0 % oil, palmitic 15.3, linoleic 58.2, oleic 17.3, stearic 7.9 %. So: palmitic 13.7-15.3, stearic 6.4-12.0, oleic 15.4-18.6, linoleic 54.3-63.9 %. SAPONIFICATION AND IODINE VALUE are null: none of these documents prints one for the whole oil (PlantFAdb's only cucumber iodine values, 109.3 and 111.0 from a 1965 study, are for separated germ and cotyledon tissue, not pressed oil); the recorded composition implies about 193 mg KOH/g. READ AND NOT USED: Han et al. 2024 (Food Chem. X 24:101816) give a cucumber seed oil at 72.11 % linoleic with an iodine value of 87.38 g I2/100 g - a 72 % linoleic oil has to measure about 140 - and the same table reports EPA, DHA and arachidonic acid in plant seed oils, so none of its figures are used (this dataset's watermelon record rejects the same paper for the same reason). A Thai survey of cold-pressed oils (Yuenyong et al., Heliyon 7:e06304, 2021) lists 12.69 % erucic acid in cucumber seed oil, which no cucurbit makes, and 19.21 % palmitic in its almond oil; not used. FOR SOAP: a linoleic oil with more stearic acid than most (6-12 %), so slightly firmer than sunflower oil but still soft and conditioning, with the usual rancidity risk at high use. INCI name, CAS and EC numbers are CosIng's.
Questa scheda fa parte della database aperto degli ingredienti (ODbL). Hai trovato un errore o una fonte primaria migliore? Il dataset è su GitHub; le correzioni con il link a un documento sono benvenute.