Olio di semi di cetriolo
Nome INCI: Cucumis Sativus Seed Oil. CAS 70955-25-8, 89998-01-6; CE 289-738-4, secondo CosIng.
Calcola una saponetta 100 % olio di semi di cetriolo
È stechiometria su una composizione misurata, non una supposizione, ed è determinato con una precisione più o meno pari a quella di un valore pubblicato: nella verifica sui 36 oli del Codex in cui entrambi i campi provengono dalla stessa norma, il metodo ha un errore mediano pari a 0,84 % e un 90° percentile pari a 2,44 %, e tende a stare un po’ alto, in media di 0,55 %. La pagina delle formule mostra il calcolo. Se hai un certificato di analisi per il tuo lotto, inserisci il valore misurato nel calcolatore e questa stima viene messa da parte.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | non pubblicato |
| Derivato dalla composizione | 193,4 ± 3 % mg KOH/g |
| Usato dal calcolatore | 193,4 mg KOH/g (derivato) |
| SAP per NaOH | 0,1379 g/g |
| Numero di iodio | — |
| INS (SAP − numero di iodio) | — |
| Punto di fusione | — |
| Sostanze insaponificabili | — |
Un manuale di saponificazione riporta 0,130 g di NaOH per g.
Una saponetta 100 % olio di semi di cetriolo
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 65,5 g | 91,9 g |
| 1 kg | 131,0 g | 183,7 g |
| 1 lb (454 g) | 59,4 g | 83,3 g |
| 2 lb (907 g) | 118,8 g | 166,7 g |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
Saturi : insaturi 27 : 73
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido palmitico | C16:0 · saturo | 13,65–15,3 (tipico 14,98) | 15,0 |
| Acido stearico | C18:0 · saturo | 6,4–11,97 (tipico 11,97) | 12,0 |
| Acido oleico | C18:1 | 15,4–18,62 (tipico 18,57) | 18,6 |
| Acido linoleico | C18:2 | 54,32–63,9 (tipico 54,48) | 54,5 |
Da dove vengono questi numeri
Le citazioni dietro ogni numero e le note su ogni fonte sono, con le parole delle fonti, nella pagina in inglese: una citazione tradotta non si può verificare sul documento.
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