Aceite de nuez
Nombre INCI: Juglans Regia Seed Oil. CAS 8024-09-7, 84012-43-1; CE 281-688-1, según CosIng.
Valores publicados
| Índice de saponificación | 189–198 mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 193,5 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP para NaOH | 0,1379 g/g |
| Índice de yodo | 132–162 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | 47 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | ≤ 2 % |
Los libros de jabonería dan unos 0,135 g de NaOH por g (mediana de 5 libros), lo que coincide con nuestro valor con un margen del 2 %.
Una pastilla hecha 100 % de aceite de nuez
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 65,5 g(64,0–67,0) | 91,9 g(89,8–94,1) |
| 1 kg | 131,0 g(128,0–134,1) | 183,8 g(179,6–188,1) |
| 1 lb (454 g) | 59,4 g(58,1–60,8) | 83,4 g(81,4–85,3) |
| 2 lb (907 g) | 118,9 g(116,1–121,6) | 166,8 g(162,9–170,6) |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 9 : 91
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 6–8 | 7,0 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0–0,4 | 0,2 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 1–3 | 2,0 |
| Ácido oleico | C18:1 | 14–23 | 18,5 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 54–65 | 59,5 |
| Ácido α-linolénico | C18:3 n-3 | 9–15,4 | 12,2 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 0–0,3 | 0,2 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0–0,3 | 0,2 |
| Ácido behénico | C22:0 · saturado | 0–0,2 | 0,1 |
De dónde salen estos números
Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.
Esta ficha forma parte de la base de datos abierta de ingredientes (ODbL), que puede descargar en CSV o JSON. ¿Ha encontrado un error o una fuente primaria mejor? Las correcciones con un enlace al documento son bienvenidas en support@soapformulator.com.