Mleko kokosowe w proszku
Mydło mleczne z mleka w proszku zamiast płynnego.
Otwiera przepis startowy kalkulatora (1000 g olejów) z tym dodatkiem w dawce, którą wpisuje kalkulator, gotowy do zmian.
Co to jest
Mleczko kokosowe w proszku to suszone mleczko kokosowe sprzedawane w mieszance z innymi składnikami: produkt Maggi to 78 % mleczka kokosowego w proszku, z maltodekstryną i kazeinianem sodu, białkiem mleka. Po wymieszaniu z wodą 100 g proszku z 400 mL daje 500 mL mleczka kokosowego.
Maggi (Nestlé) źródło pierwotne
Ile
- 25 % wody wpisano (z proporcji rozrabiania podanej przez producenta) Maggi (Nestlé) źródło pierwotne
Kalkulator wpisuje dawkę 25 % wody, czyli 70,6 g na 1000 g olejów w swoim przepisie startowym.
Kiedy i jak
- Zwykle: jako płyn do ługu.
- Także na innych etapach: przy lekkim śladzie.
- Wmieszaj do wody z przepisu i zamroź; ług dodaje się do zamrożonego mleka.
Wholesale Supplies Plus dostawca lub poradnik
Wpływ na przepis
- 2,35 % to woda, odejmowana od wody w przepisie.
- 65,2 % to tłuszcz, który zostaje w kostce jako dodatkowe przetłuszczenie.
- 6,6 % to cukry, które podnoszą temperaturę partii.
Maggi (Nestlé) źródło pierwotne
Warto wiedzieć
- Uwaga: Podnosi temperaturę partii: pracuj w niskiej temperaturze i nie otulaj formy, bo mydło może popękać lub wylać się z formy. Wholesale Supplies Plus dostawca lub poradnik
- Pochłania wilgoć z powietrza: przechowuj w szczelnym pojemniku. Praan Naturals dostawca lub poradnik
- Mleko kokosowe w proszku często zawiera białko mleka i maltodekstrynę: nie jest wolne od składników mlecznych. Maggi (Nestlé) źródło pierwotne
Łyżki i krople
- 1 łyżecz. ≈ 2,29 g
- 1 łyż. ≈ 6,88 g
- 1 szkl. ≈ 110 g
Maggi (Nestlé) źródło pierwotne
Nazwa INCI
CosIng nie ma dla niego jednej nazwy INCI: na etykiecie wymień to, co zawiera.
Poradniki o tym składniku
Źródła
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.