Leche de coco en polvo
Jabón de leche a partir de polvo en lugar de leche líquida.
Probar en la calculadora de sosa
Abre la receta de partida de la calculadora, 1000 g de aceites, con este aditivo en la dosis que rellena, lista para cambiar.
Qué es
La leche de coco en polvo es leche de coco deshidratada que se vende mezclada con otros ingredientes: la de Maggi es un 78 % leche de coco en polvo, con maltodextrina y caseinato de sodio, una proteína de la leche. Disuelta en agua, 100 g con 400 mL dan 500 mL de leche de coco.
Maggi (Nestlé) fuente primaria
Cuánto
- 25 % del agua se rellena (según la proporción de mezcla del fabricante) Maggi (Nestlé) fuente primaria
La calculadora rellena 25 % del agua: 70,6 g para los 1000 g de aceites de su receta de partida.
Cuándo y cómo
- Lo habitual: como líquido de la sosa.
- También se usa: en traza ligera.
- Disuélvalo en el agua de la receta y congele la mezcla; la sosa va en la leche congelada.
Wholesale Supplies Plus proveedor o guía
Qué cambia en la receta
- El 2,35 % es agua, que se descuenta del agua de la receta.
- El 65,2 % es grasa, que queda en la pastilla como sobreengrasado extra.
- El 6,6 % es azúcar, que calienta el lote.
Maggi (Nestlé) fuente primaria
Conviene saber
- Atención: Calienta el lote: trabaje en frío y no lo aísle, o puede agrietarse o desbordarse del molde. Wholesale Supplies Plus proveedor o guía
- Absorbe agua del aire: guárdelo bien cerrado. Praan Naturals proveedor o guía
- La leche de coco en polvo suele contener proteína de leche y maltodextrina: no está libre de lácteos. Maggi (Nestlé) fuente primaria
Cucharas y gotas
- 1 cdta. ≈ 2,29 g
- 1 cda. ≈ 6,88 g
- 1 taza ≈ 110 g
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Nombre INCI
CosIng no le da un único nombre INCI: etiquételo según lo que contiene.
Guías sobre este ingrediente
Fuentes
Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.