Latte di cocco in polvere
Sapone al latte da una polvere invece che da latte liquido.
Apre la ricetta di partenza del calcolatore, 1000 g di oli, con questo additivo alla dose che propone, pronta da cambiare.
Che cos’è
Il latte di cocco in polvere è latte di cocco essiccato venduto mescolato ad altri ingredienti: quello di Maggi è al 78 % latte di cocco in polvere, con maltodestrine e caseinato di sodio, una proteina del latte. Sciolti in acqua, 100 g con 400 mL danno 500 mL di latte di cocco.
Maggi (Nestlé) fonte primaria
Quanto
- 25 % dell’acqua proposta (dal rapporto di diluizione del produttore) Maggi (Nestlé) fonte primaria
Il calcolatore propone 25 % dell’acqua: 70,6 g per i 1000 g di oli della sua ricetta di partenza.
Quando e come
- Di solito: come liquido della soda.
- Si usa anche: a nastro leggero.
- Sciogli nell’acqua della ricetta e congela il tutto; la soda va nel latte congelato.
Wholesale Supplies Plus fornitore o guida
Cosa cambia nella ricetta
- Il 2,35 % è acqua, tolta dall’acqua della ricetta.
- Il 65,2 % è grasso, che resta nella saponetta come sovragrassaggio in più.
- Il 6,6 % è zucchero, che scalda il lotto.
Maggi (Nestlé) fonte primaria
Da sapere
- Attenzione: Scalda il lotto: lavora a bassa temperatura e non isolarlo, o può creparsi o traboccare dallo stampo. Wholesale Supplies Plus fornitore o guida
- Assorbe l’umidità dell’aria: tienilo ben chiuso. Praan Naturals fornitore o guida
- Il latte di cocco in polvere contiene spesso proteine del latte e maltodestrina: non è privo di latticini. Maggi (Nestlé) fonte primaria
Cucchiai e gocce
- 1 cucchiaino ≈ 2,29 g
- 1 cucchiaio ≈ 6,88 g
- 1 tazza ≈ 110 g
Maggi (Nestlé) fonte primaria
Nome INCI
CosIng non gli dà un unico nome INCI: in etichetta indicalo per ciò che contiene.
Guide su questo ingrediente
Fonti
Le citazioni dietro ogni numero e le note su ogni fonte sono, con le parole delle fonti, nella pagina in inglese: una citazione tradotta non si può verificare sul documento.