soapformulator
PL

Pasek pod menu to twój przepis. Zmienia się w trakcie pisania.

Kalkulatory

Kalkulator ługu

NaOH, KOH lub oba ługi razem, z czystością i przetłuszczeniem. Woda jako stężenie ługu, procent olejów lub stosunek, wszystkie trzy pokazane naraz. Kwas cytrynowy i mleko liczone z prawdziwą chemią. Każda liczba ma wyjaśnienie, a każda wartość oleju wskazuje swoje źródło.

Partia
Przepis to proporcje; to jest wielkość partii. Możesz też dobrać ją do formy, poniżej.
Przelicz wielkość przepisu

—

Przeliczanie mnoży każdą masę przez jeden współczynnik i zostawia procenty dokładnie takie, jakie są. Nic nie jest wyliczane od nowa z zaokrąglonej liczby, a właśnie w ten sposób przeliczanie w innym kalkulatorze tego rodzaju zamieniło kiedyś 25 oz oleju palmowego w 857.

Dopasuj partię do formy
cm
cm
cm
Zważ raz napełnioną formę i skalibruj. Mydło ubijane jest lżejsze.

Oleje do wypełnienia formy tym przepisem: — (partia: —). Stara zasada „in³ × 0,4” dałaby —.

Oleje, masła i woski
Olej%Po gotowaniu
Razem 0
Odważ z masterbatchu olejów

Mieszanka olejów, którą przygotowujesz na zapas i trzymasz na półce. Podaj jej oleje i ich udziały, a kalkulator powie, ile mieszanki potrzeba do tego przepisu i co odważyć osobno.

Ług
Zmniejszenie ilości ługu. 5 % to zwykła wartość domyślna dla kostek; mydło w płynie 0–3 %.
Czystość spożywcza/techniczna to 98–100 %.
Woda
33 % to wartość domyślna, która wybacza błędy w metodzie na zimno.
Dodatki i płyny
Wybranie dodatku wypełnia sugerowaną dawkę i moment dodania. Ług, który dodatek zużywa, jest doliczany z powrotem, a woda, którą wnosi, wlicza się do wody.
Olejek zapachowy lub eteryczny
Kategoria 9 dla mydła w kostce i w płynie.
Alergeny z deklaracji dostawcy

Wklej deklarację alergenów dla swojej serii: jeden alergen w wierszu, najpierw nazwa, potem jego procent w zapachu. Te, które przekraczają 0,01 % gotowego mydła, trafiają na listę składników pod nazwami, jakimi oznacza je prawo UE.

Pojęcia użyte na tej stronie:

Kolory i projekt

Podziel masę mydlaną na porcje do warstw lub swirla, każdą z własnymi barwnikami. Kalkulator wylicza masę każdej porcji i jej barwników oraz wpisuje kroki do sposobu wykonania.

Notatki i zdjęcia
Zapisywane z przepisem i widoczne na jego stronie dla każdego, kto ma link.
Zdjęcia

Zmierzone wartości z certyfikatu analizy

Opublikowane liczby zmydlania to zakresy, bo tłuszcze różnią się w zależności od pochodzenia, sezonu i rafinacji. Jeśli dostawca dał ci certyfikat analizy dla serii, którą masz przed sobą, wpisz zmierzoną wartość, a niepewność dla tego oleju zawęzi się do niej.

gotowe

Wodorotlenek sodu (NaOH)
—g

—

Woda
—g

—

Stężenie ługu—% roztwór
Woda : ług— : 1
Woda, % olejów—%
Cała partia—g
Rzeczywiste przetłuszczenie—%

Przepis

Właściwości mydła

Pojęcia użyte na tej stronie:

Twardość — 29–54
Oczyszczanie — 12–22
Pielęgnacja — 44–69
Obfita piana — 14–46
Kremowa piana — 16–48
Liczba jodowa — 41–70
INS — 136–165
Jak to czytać

Zacieniowany pas to umowny zakres. Te wartości to przyjęta wśród mydlarzy konwencja sumowania grup kwasów tłuszczowych, a nie pomiar; strona ze wzorami wyjaśnia, czego nie uwzględniają.

Co, jeśli zmienisz ilość jednego oleju? I skąd pochodzą kwasy tłuszczowe
Teraz Po zmianie

Skąd pochodzą kwasy tłuszczowe

Udział każdego oleju w każdym kwasie tłuszczowym, w procentach wszystkich kwasów tłuszczowych w przepisie.

Wykonanie partii

Zapisz ją w dzienniku partii i za jednym razem pobierz z magazynu to, czego używa.

Kwasy tłuszczowe

Wyjaśnij każdą liczbę

    Obliczono w soapformulator.com, każda wartość ze źródłem. Sprawdź wartości na własnej wadze. Wodorotlenek sodu i wodorotlenek potasu są żrące: noś ochronę oczu i rękawice, i dodawaj ług do wody, nigdy wody do ługu.

    Wzór i jego źródło 
    Lye
  KOH₁₀₀  = Σ(oilᵢ × SAPᵢ ÷ 1000)                  # SAP in mg KOH per g
  KOH_sf  = KOH₁₀₀ × (1 − superfat ÷ 100)
  NaOH    = KOH_sf × 39.997 ÷ 56.106 ÷ (purity ÷ 100)
  KOH     = KOH_sf ÷ (purity ÷ 100)
  Dual: KOH share f of the saponification → KOH = KOH_sf × f, NaOH = KOH_sf × (1 − f) × 0.7129

Acids in the pot
  NaOH_add = mass × purity × (n × 39.997 ÷ M_acid)   # citric 0.6246 g/g, acetic 0.6660, lactic 0.4440

Water
  % of oils:          water = oils × p ÷ 100
  lye concentration:  water = lye × (100 − c) ÷ c
  water : lye ratio:  water = lye × r
  liquids:            plain water = max(0, water − Σ liquidᵢ × water%ᵢ)

Qualities (community convention)
  hardness = lauric + myristic + palmitic + stearic
  cleansing = lauric + myristic
  conditioning = oleic + linoleic + linolenic + ricinoleic
  bubbly = lauric + myristic + ricinoleic
  creamy = palmitic + stearic + ricinoleic
  INS = Σ wᵢ × (SAPᵢ − IVᵢ)

Fragrance
  % of oils = fragrance ÷ oils × 100;  PPO (oz per lb of oils) = fragrance ÷ oils × 16

Mold
  batch = V × ρ × fill;  oils = batch ÷ (1 + lye/oil + water/oil + additives/oil + fragrance/oil)
    • AOCS Official Method Cd 3-25, "Saponification Value of Fats and Oils". American Oil Chemists' Society. Defines SAP as mg KOH required to saponify 1 g of sample.
    • IUPAC Commission on Isotopic Abundances and Atomic Weights, "Atomic weights of the elements 2013" (Pure Appl. Chem. 88(3), 2016). Na 22.990, K 39.098, O 15.999, H 1.008 → NaOH 39.997 g/mol, KOH 56.106 g/mol.
    • Dunn, Kevin M. Scientific Soapmaking: The Chemistry of the Cold Process. Clavicula Press, 2010. Chapters on saponification stoichiometry, lye discount and lye purity.
    • Community convention: "full water" = 38 % of oil weight, the default that most hobby calculators have used since the 2000s; roughly a 27–28 % lye solution for a typical bar recipe. — A convention, not a chemical constant. Lye concentration is the better control variable because it does not drift with the oil blend.
    • Neutralisation stoichiometry: citric acid is triprotic (3 OH⁻ per molecule); acetic and lactic acids are monoprotic; disodium EDTA takes 2, sodium bicarbonate 1 (to carbonate) and magnesium sulfate 2 (to magnesium hydroxide). g NaOH per g = n × 39.997 ÷ M.
    • Community convention for soap qualities, in continuous use in hobby lye calculators since c. 2005: hardness = lauric + myristic + palmitic + stearic; cleansing = lauric + myristic; conditioning = oleic + linoleic + linolenic + ricinoleic; bubbly lather = lauric + myristic + ricinoleic; creamy lather = palmitic + stearic + ricinoleic. Recommended bands: hardness 29–54, cleansing 12–22, conditioning 44–69, bubbly 14–46, creamy 16–48, and iodine value 41–70. — A convention, not a measurement. It ignores superfat, water, cure and additives, and treats every fatty acid in a group as equal. The iodine value itself is measured (AOCS Cd 1-25); the 41–70 band beside it belongs to this convention, not to the method.
    • McDaniel, Robert S. Essentially Soap. Krause Publications, 2000. INS = saponification value (mg KOH/g) − iodine value; recommended range 136–165, ideal 160.
    • Empirical default. Fresh cold-process soap batter has a density close to water, ≈ 0.95–1.0 g/mL; the community rule "in³ × 0.4 = oz of oils" implies about 0.69 g/mL of oils, which is ≈ 1.05 g/mL of batter at 38 % water and 5 % superfat. Calibrate by weighing a filled mold once. — Density varies with whipping, fragrance, temperature and how full the mold is poured. Treat the default as a starting point and calibrate.

    Jak czytać wyniki

    Ług to ilość, którą odważasz, po uwzględnieniu czystości. Przetłuszczenie stosuje się do ługu, nie do olejów: do masy trafiają wszystkie oleje, a kilka procent z nich nigdy nie spotyka się z wodorotlenkiem. Woda jest liczona od odważonej ilości ługu. Jeśli zastąpisz wodę mlekiem, piwem lub aloesem, pokazana czysta woda to to, co zostaje po odliczeniu wody zawartej w samym płynie, a łączna masa partii nadal obejmuje cały płyn.

    Kwas cytrynowy tworzy w masie cytrynian sodu i zużywa przy tym ług: 0,62 g NaOH na gram. Jeśli to pominiesz, przetłuszczenie po cichu wzrośnie o około cztery punkty na każdy 1 % kwasu cytrynowego – partia planowana na 5 % wyjdzie bliżej 9 %. Dokładna wartość zależy od mieszanki, bo jest to dodatkowy ług wyrażony jako ułamek tego, czego potrzebują tłuszcze. Kalkulator dodaje ten ług z powrotem i pokazuje ten krok.

    Dopasowanie do formy zaczyna się od objętości formy i gęstości masy mydlanej, a potem dzieli masę partii na oleje, ług, wodę, dodatki i zapach w proporcjach tego przepisu. Praktyczna reguła „× 0,4” zakłada pełną ilość wody i 5 % przetłuszczenia; przestaje się zgadzać, gdy tylko twój przepis od tego odbiega.

    Bezpieczeństwo: wodorotlenek sodu i wodorotlenek potasu są żrące. Waż ług na wadze z dokładnością do 1 g, dodawaj ług do wody, nigdy wody do ługu, noś ochronę oczu i rękawice oraz sprawdzaj każdy przepis, który nie jest twoim własnym wyliczeniem.

    Częste pytania

    Dlaczego woda jest pokazana na trzy sposoby?

    Bo to trzy sposoby wyrażenia jednej ilości, a najczęstsze nieporozumienie przy pierwszej partii bierze się z tego, że się o tym nie wie. Woda jako % olejów, stężenie ługu i stosunek wody do ługu wyznaczają tę samą liczbę gramów, gdy znana jest ilość ługu; zmień jedną z tych wartości, a dwie pozostałe się zaktualizują. Popularne wartości domyślne nie oznaczają jednak tej samej ilości: dla zwykłej kostki z oliwy, oleju kokosowego i palmowego woda na poziomie 38 % olejów to roztwór ługu o stężeniu około 27,5 %, a roztwór 33 % to około 29 % olejów, czyli 2 : 1. Lepiej ustawiać stężenie ługu: nie przesuwa się, gdy zmieniasz oleje.

    Czy wyniki zgadzają się z SoapCalc?

    Arytmetyka zmydlania jest identyczna (NaOH = olej × SAP × 40,0/56,1 × (1 − przetłuszczenie)). Jeśli wyniki się różnią, przyczyną są wartości dla olejów: dla każdego oleju przechowujemy opublikowany zakres i liczymy z wartością reprezentatywną, a strona każdego oleju podaje dokument, z którego ta wartość pochodzi. Otwórz panel „Wyjaśnij każdą liczbę”, by zobaczyć dokładnie, czego użyto, a do porównania bazę olejów i maseł.

    Po zastąpieniu wody mlekiem inny kalkulator pokazał ujemną ilość płynu. Co się stało?

    Mleko to w około 88 % woda, więc 300 g mleka zawiera 264 g wody. Jeśli przepis przewiduje tylko 250 g wody, kalkulator, który po prostu odejmuje, dostaje liczbę ujemną. Ten zamiast tego pokazuje nadwyżkę i wlicza tłuszcz z mleka do rzeczywistego przetłuszczenia.

    Czym jest masterbatch ługu i jak go tu użyć?

    Masterbatch ługu to ług rozpuszczony wcześniej do znanego stężenia, zwykle 50 %: równe masy ługu i wody. W sekcji „Ług” wybierz ważenie ługu jako Masterbatch i podaj jego stężenie. Przepis pokaże wtedy, ile masterbatchu odważyć i ile dodatkowej wody dodać, a samo mydło się nie zmieni. Przy NaOH i KOH razem masterbatch zawiera NaOH, a KOH waży się na sucho.

    Jakie stężenie ługu na początek?

    33 %. W metodzie na zimno ślad pojawia się w spokojnym tempie, faza żelu przebiega przewidywalnie, a kostki kurczą się podczas dojrzewania mniej niż przy „pełnej wodzie” na poziomie 38 % olejów, co dla typowego przepisu na kostkę odpowiada roztworowi o stężeniu około 27,5 %. Słabszy roztwór (28–30 %, więcej wody) wybierz do wzorów, które wymagają wolnego śladu, chyba że przepis to głównie oliwa z oliwek, która może się rozwarstwiać; metoda na gorąco zwykle też potrzebuje więcej wody. Mocniejszy roztwór (35–40 %) daje twardsze mydło przy wyjmowaniu z formy, mniej nalotu sodowego i krótsze dojrzewanie, ale licz się z szybszym śladem.

    Dlaczego łączna masa partii nie zgadza się z moimi obliczeniami?

    Powinna, co do grama: partia = oleje + ług w odważonej ilości + czysta woda + każdy dodatek w pełnej masie (z wodą zawartą w mleku; barwnik macerowany w olejach i odcedzony nic nie dodaje) + zapach. Niektóre kalkulatory pomijają w sumie własne płyny. Otwórz panel wyjaśnień, a krok „Partia łącznie” pokaże sumę.

    Mój dostawca podaje ilość zapachu w oz PPO. Co to znaczy?
    PPO to uncje na funt olejów (ounces per pound of oils), czyli proporcja wagowa: 1 oz na funt to jedna szesnasta olejów, czyli 6,25 %. Zatem 0,7 oz PPO to 4,4 % olejów, a 5 % olejów to 0,8 oz PPO. PPO każdego zapachu widać pod jego ilością, a przy dodatku odmierzanym łyżkami widać liczbę łyżek na funt olejów, tak jak podają to amerykańskie podręczniki.

    Oceń to narzędzie

    Nie potrzebujesz konta. Zapisujemy gwiazdki i nic o tym, kto je przyznał.

    Przyda się też

    Wszystkie narzędzia
    Baza olejów i maseł Liczby zmydlania, liczba jodowa, kwasy tłuszczowe – jako opublikowane zakresy, ze źródłem w każdym wierszu
    Wzory i źródła Dokładne równania stojące za każdym wynikiem, z przypisami

    Dowiedz się, gdy pojawi się coś nowego

    Krótka wiadomość, gdy pojawi się coś nowego. Bez newslettera, bez sprzedaży, rezygnacja jednym kliknięciem.