Óleo de echium
Nome INCI: Echium Plantagineum Seed Oil. Também: Óleo de sementes de echium.
Calcular uma barra 100 % óleo de echium
Isso é estequiometria sobre uma composição medida, não um palpite, e é determinado com uma precisão mais ou menos igual à de um valor publicado: na verificação com os 36 óleos do Codex em que os dois campos vêm da mesma norma, o método tem erro mediano de 0,84 % e percentil 90 de 2,44 %, e tende a dar um pouco alto, 0,55 % em média. A página de fórmulas mostra o cálculo. Se você tem um certificado de análise do seu lote, insira o valor medido na calculadora e esta estimativa é deixada de lado.
Valores publicados
| Índice de saponificação | não publicado |
| Derivado da composição | 192,9 ± 3 % mg KOH/g |
| Usado pela calculadora | 192,9 mg KOH/g (derivado) |
| SAP para NaOH | 0,1375 g/g |
| Índice de iodo | — |
| INS (SAP − índice de iodo) | — |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | ≤ 2 % |
Uma barra 100 % óleo de echium
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Quanta soda
| Óleo | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 65,3 g | 91,6 g |
| 1 kg | 130,6 g | 183,3 g |
| 1 lb (454 g) | 59,3 g | 83,1 g |
| 2 lb (907 g) | 118,5 g | 166,3 g |
Para este óleo sozinho com 5 % de superfat, com hidróxido de sódio (NaOH) ou de potássio (KOH) puros; entre parênteses, em toda a faixa publicada do seu índice de saponificação. A potassa costuma ser vendida a 90 %: divida por 0,9. Para uma receita completa, abra a calculadora.
Perfil de ácidos graxos
Saturados : insaturados 12 : 88
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 6,8–7,25 (típico 6,85) | 6,9 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 3,4–3,9 (típico 3,9) | 3,9 |
| Ácido oleico | C18:1 | 14,47–15,41 (típico 15,41) | 15,4 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 14,43–16,32 (típico 14,43) | 14,4 |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | 29,32–33,03 (típico 33,03) | 33,0 |
| Ácido γ-linolênico | C18:3 n-6 | 10,41–11,2 (típico 10,41) | 10,4 |
| Ácido estearidônico | C18:4 n-3 | 12,78–13,6 (típico 13,49) | 13,5 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 0,89 | 0,9 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0,43 | 0,4 |
| Ácido behênico | C22:0 · saturado | 0,21 | 0,2 |
De onde vêm estes números
As citações por trás de cada número e as notas sobre cada fonte estão, com as palavras das fontes, na página em inglês: uma citação traduzida não pode ser conferida com o documento.
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