Óleo de echium
Nome INCI: Echium Plantagineum Seed Oil. Também: Óleo de sementes de echium.
Calcular uma barra 100 % óleo de echium
Isso é estequiometria sobre uma composição medida, não um palpite, e é determinado com uma precisão mais ou menos igual à de um valor publicado: na verificação com os 35 óleos do Codex em que os dois campos vêm da mesma norma, o método tem erro mediano de 0,90 % e percentil 90 de 2,74 %, sem viés significativo. A página de fórmulas mostra o cálculo. Se você tem um certificado de análise do seu lote, insira o valor medido na calculadora e esta estimativa é deixada de lado.
Valores publicados
| Índice de saponificação | não publicado |
| Derivado da composição | 192,8 ± 3 % mg KOH/g |
| Usado pela calculadora | 192,8 mg KOH/g (derivado) |
| SAP para NaOH | 0,1374 g/g |
| Índice de iodo | — |
| INS (SAP − índice de iodo) | — |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | ≤ 2 % |
Uma barra 100 % óleo de echium
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Perfil de ácidos graxos
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturados | 6,8–7,25 (típico 6,85) | 6,9 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturados | 3,4–3,9 (típico 3,9) | 3,9 |
| Ácido oleico | C18:1 | 14,47–15,41 (típico 15,41) | 15,4 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 14,43–16,32 (típico 14,43) | 14,4 |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | 29,32–33,03 (típico 33,03) | 33,0 |
| Ácido γ-linolênico | C18:3 n-6 | 10,41–11,2 (típico 10,41) | 10,4 |
| Ácido estearidônico | C18:4 n-3 | 12,78–13,6 (típico 13,49) | 13,5 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturados | 0,89 | 0,9 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0,43 | 0,4 |
| Ácido behênico | C22:0 · saturados | 0,21 | 0,2 |
De onde vêm estes números
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
Table 1, fatty acid composition of the echium oil (De Wit Specialty Oils, The Netherlands) before encapsulation.
Table 1, main fatty acid composition (% of total fatty acids) of the fat sources, column 'EO'.
Materials section: fatty acid composition of the De Wit echium seed oil used.
Stearidonic acid minimum and unsaponifiable maximum.
STEARIDONIC (C18:4 n-3) and GAMMA-LINOLENIC (C18:3 n-6) acids are stored under their own keys, separately from alpha-linolenic acid. Typicals: Zahran et al. 2023 (ACS Omega 8:28249), Table 1 'Fatty Acid Composition of EO', GC area %, echium oil supplied by De Wit Specialty Oils (Netherlands): palmitic 6.85 +/- 0.23, stearic 3.90 +/- 0.02, oleic (cis n-9) 15.41 +/- 0.07, elaidic (trans 18:1) 0.71 +/- 0.01, linoleic 14.43 +/- 0.06, alpha-linolenic 33.03 +/- 0.15, gamma-linolenic 10.41 +/- 0.05, stearidonic 13.49 +/- 0.11, arachidic 0.89 +/- 0.06, gondoic (20:1) 0.43 +/- 0.01, behenic 0.21 +/- 0.01, others 0.27; SFA 11.84, UFA 87.89 %. Elaidic acid (0.71 %, trans) has no key and is not added to oleic. The min/max merge two further measurements of commercial echium oil: Villora et al. 2025 (Foods 15:18, Table 1, % of total fatty acids, 'EO' column): 16:0 7.25, 18:0 3.79, 18:1 n-9 14.47, 18:1 n-7 1.08 (no key), 18:2 n-6 16.32, 18:3 n-6 11.08, 18:3 n-3 29.32, 18:4 n-3 12.78; and Comunian et al. 2019 (J. Food Sci. Technol. 56:1155), which states the composition of the De Wit echium oil it used as palmitic 6.8, stearic 3.4, oleic 14.9, linoleic 15.3, alpha-linolenic 31.3, gamma-linolenic 11.2, stearidonic 13.6 %. EU specification for refined echium oil (Commission Decision 2008/558/EC, Annex I): stearidonic acid not less than 10 % w/w of total fatty acids, trans fatty acids not more than 2 %, acid value not more than 0.6 mg KOH/g, peroxide value not more than 5 meq O2/kg, unsaponifiable content not more than 2 % (stored), pyrrolizidine alkaloids not detectable (limit 4 ug/kg). NO SAPONIFICATION OR IODINE VALUE is printed in any document opened (the three papers and the EU decision), so both are null; the build derives the saponification value from the profile, which is all C16-C20. Read and not used: Segre, Bisinotto & Castro 2026 (Lipids 61:417) report 13.37 % palmitic and 9.67 % stearic for an echium oil from the same supplier, while their soybean control in the same table reads 19.92 % palmitic, outside Codex's 8.0-13.5 for soya bean oil.
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