Huile d'échium
Nom INCI : Echium Plantagineum Seed Oil. Aussi : Huile de vipérine.
Calculer un savon 100 % huile d'échium
C’est de la stœchiométrie sur une composition mesurée, pas une supposition, et c’est à peu près aussi bien cerné qu’une valeur publiée : vérifiée contre les 35 huiles du Codex où les deux champs viennent de la même norme, l’erreur médiane de la méthode est de 0,90 % et son 90e centile de 2,74 %, sans biais notable. La page des formules montre le calcul. Si vous avez un certificat d’analyse pour votre lot, entrez sa valeur mesurée dans le calculateur et cette estimation est mise de côté.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | non publié |
| Dérivé de la composition | 192,8 ± 3 % mg KOH/g |
| Utilisé par le calculateur | 192,8 mg KOH/g (dérivé) |
| Indice pour le NaOH | 0,1374 g/g |
| Indice d’iode | — |
| INS (SAP − indice d’iode) | — |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | ≤ 2 % |
Un savon fait à 100 % de huile d'échium
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Profil d’acides gras
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide palmitique | C16:0 · saturés | 6,8–7,25 (typique 6,85) | 6,9 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturés | 3,4–3,9 (typique 3,9) | 3,9 |
| Acide oléique | C18:1 | 14,47–15,41 (typique 15,41) | 15,4 |
| Acide linoléique | C18:2 | 14,43–16,32 (typique 14,43) | 14,4 |
| Acide α-linolénique | C18:3 n-3 | 29,32–33,03 (typique 33,03) | 33,0 |
| Acide γ-linolénique | C18:3 n-6 | 10,41–11,2 (typique 10,41) | 10,4 |
| Acide stéaridonique | C18:4 n-3 | 12,78–13,6 (typique 13,49) | 13,5 |
| Acide arachidique | C20:0 · saturés | 0,89 | 0,9 |
| Acide gadoléique | C20:1 | 0,43 | 0,4 |
| Acide béhénique | C22:0 · saturés | 0,21 | 0,2 |
D’où viennent ces nombres
Les notes sourcées ci-dessous, ainsi que les titres des documents qu’elles citent, sont conservées dans leur langue d’origine. Une référence traduite ne peut plus être retrouvée, et un résumé technique traduit n’est plus le résumé qui a été vérifié par rapport au document.
Table 1, fatty acid composition of the echium oil (De Wit Specialty Oils, The Netherlands) before encapsulation.
Table 1, main fatty acid composition (% of total fatty acids) of the fat sources, column 'EO'.
Materials section: fatty acid composition of the De Wit echium seed oil used.
Stearidonic acid minimum and unsaponifiable maximum.
STEARIDONIC (C18:4 n-3) and GAMMA-LINOLENIC (C18:3 n-6) acids are stored under their own keys, separately from alpha-linolenic acid. Typicals: Zahran et al. 2023 (ACS Omega 8:28249), Table 1 'Fatty Acid Composition of EO', GC area %, echium oil supplied by De Wit Specialty Oils (Netherlands): palmitic 6.85 +/- 0.23, stearic 3.90 +/- 0.02, oleic (cis n-9) 15.41 +/- 0.07, elaidic (trans 18:1) 0.71 +/- 0.01, linoleic 14.43 +/- 0.06, alpha-linolenic 33.03 +/- 0.15, gamma-linolenic 10.41 +/- 0.05, stearidonic 13.49 +/- 0.11, arachidic 0.89 +/- 0.06, gondoic (20:1) 0.43 +/- 0.01, behenic 0.21 +/- 0.01, others 0.27; SFA 11.84, UFA 87.89 %. Elaidic acid (0.71 %, trans) has no key and is not added to oleic. The min/max merge two further measurements of commercial echium oil: Villora et al. 2025 (Foods 15:18, Table 1, % of total fatty acids, 'EO' column): 16:0 7.25, 18:0 3.79, 18:1 n-9 14.47, 18:1 n-7 1.08 (no key), 18:2 n-6 16.32, 18:3 n-6 11.08, 18:3 n-3 29.32, 18:4 n-3 12.78; and Comunian et al. 2019 (J. Food Sci. Technol. 56:1155), which states the composition of the De Wit echium oil it used as palmitic 6.8, stearic 3.4, oleic 14.9, linoleic 15.3, alpha-linolenic 31.3, gamma-linolenic 11.2, stearidonic 13.6 %. EU specification for refined echium oil (Commission Decision 2008/558/EC, Annex I): stearidonic acid not less than 10 % w/w of total fatty acids, trans fatty acids not more than 2 %, acid value not more than 0.6 mg KOH/g, peroxide value not more than 5 meq O2/kg, unsaponifiable content not more than 2 % (stored), pyrrolizidine alkaloids not detectable (limit 4 ug/kg). NO SAPONIFICATION OR IODINE VALUE is printed in any document opened (the three papers and the EU decision), so both are null; the build derives the saponification value from the profile, which is all C16-C20. Read and not used: Segre, Bisinotto & Castro 2026 (Lipids 61:417) report 13.37 % palmitic and 9.67 % stearic for an echium oil from the same supplier, while their soybean control in the same table reads 19.92 % palmitic, outside Codex's 8.0-13.5 for soya bean oil.
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