Óleo de pinhão-manso
Nome INCI: Jatropha Curcas Seed Oil. Também: Óleo de jatropha, Óleo de purgueira.
Valores publicados
| Índice de saponificação | 196,7 mg KOH/g |
| Usado pela calculadora | 196,7 mg KOH/g (típico) |
| SAP para NaOH | 0,1402 g/g |
| Índice de iodo | 96–102 g I₂/100 g (típico 102) |
| INS (SAP − índice de iodo) | 95 |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | 0,4 % |
Um livro de saboaria traz 0,138 g de NaOH por g, o que bate com o nosso valor com margem de 2 %.
Uma barra 100 % óleo de pinhão-manso
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Quanta soda
| Óleo | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66,6 g | 93,4 g |
| 1 kg | 133,2 g | 186,9 g |
| 1 lb (454 g) | 60,4 g | 84,8 g |
| 2 lb (907 g) | 120,9 g | 169,5 g |
Para este óleo sozinho com 5 % de superfat, com hidróxido de sódio (NaOH) ou de potássio (KOH) puros; entre parênteses, em toda a faixa publicada do seu índice de saponificação. A potassa costuma ser vendida a 90 %: divida por 0,9. Para uma receita completa, abra a calculadora.
Perfil de ácidos graxos
Saturados : insaturados 23 : 77
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | 0,1–1,4 | 0,8 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 12,8–15,8 (típico 14,2) | 14,2 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0,9–1,9 | 1,4 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 6,1–9,7 (típico 7,7) | 7,7 |
| Ácido oleico | C18:1 | 38,7–51,1 (típico 46,7) | 46,7 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 23,4–40,7 (típico 30,3) | 30,3 |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | ≤ 0,2 | 0,2 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | ≤ 0,4 | 0,4 |
De onde vêm estes números
As citações por trás de cada número e as notas sobre cada fonte estão, com as palavras das fontes, na página em inglês: uma citação traduzida não pode ser conferida com o documento.
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