Óleo de vison
Nome INCI: Mink Oil. CAS 8023-74-3; CE 232-423-3, segundo o CosIng. Também: Gordura de vison.
Valores publicados
| Índice de saponificação | 190–210 mg KOH/g |
| Usado pela calculadora | 200,0 mg KOH/g (ponto médio) |
| SAP para NaOH | 0,1426 g/g |
| Índice de iodo | 80–90 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de iodo) | 115 |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | — |
Os livros de saboaria trazem cerca de 0,141 g de NaOH por g (mediana de 2 livros), o que bate com o nosso valor com margem de 2 %.
Uma barra 100 % óleo de vison
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Quanta soda
| Óleo | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 67,7 g(64,3–71,1) | 95,0 g(90,3–99,8) |
| 1 kg | 135,4 g(128,7–142,2) | 190,0 g(180,5–199,5) |
| 1 lb (454 g) | 61,4 g(58,4–64,5) | 86,2 g(81,9–90,5) |
| 2 lb (907 g) | 122,9 g(116,7–129,0) | 172,4 g(163,7–181,0) |
Para este óleo sozinho com 5 % de superfat, com hidróxido de sódio (NaOH) ou de potássio (KOH) puros; entre parênteses, em toda a faixa publicada do seu índice de saponificação. A potassa costuma ser vendida a 90 %: divida por 0,9. Para uma receita completa, abra a calculadora.
Perfil de ácidos graxos
Saturados : insaturados 30 : 70
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | 4,021 | 4,0 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 18,786 | 18,8 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 10,684 | 10,7 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 3,329 | 3,3 |
| Ácido oleico | C18:1 | 33,626 | 33,6 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 14,928 | 14,9 |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | 2,171 | 2,2 |
| Ácido estearidônico | C18:4 n-3 | 0,406 | 0,4 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 0,096 | 0,1 |
| Ácido behênico | C22:0 · saturado | 0,016 | 0,0 |
| Ácido lignocérico | C24:0 · saturado | 0,02 | 0,0 |
De onde vêm estes números
As citações por trás de cada número e as notas sobre cada fonte estão, com as palavras das fontes, na página em inglês: uma citação traduzida não pode ser conferida com o documento.
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