Nerzöl
INCI-Bezeichnung: Mink Oil. CAS 8023-74-3; EG 232-423-3, laut CosIng. Auch: Nerzfett.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 190–210 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 200,0 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0,1426 g/g |
| Jodzahl | 80–90 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 115 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | — |
Bücher zum Seifensieden nennen etwa 0,141 g NaOH pro g (Median aus 2 Büchern); das stimmt bis auf 2 % mit unserem Wert überein.
Eine Seife aus 100 % Nerzöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 67,7 g(64,3–71,1) | 95,0 g(90,3–99,8) |
| 1 kg | 135,4 g(128,7–142,2) | 190,0 g(180,5–199,5) |
| 1 lb (454 g) | 61,4 g(58,4–64,5) | 86,2 g(81,9–90,5) |
| 2 lb (907 g) | 122,9 g(116,7–129,0) | 172,4 g(163,7–181,0) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 30 : 70
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Myristinsäure | C14:0 · gesättigt | 4,021 | 4,0 |
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 18,786 | 18,8 |
| Palmitoleinsäure | C16:1 | 10,684 | 10,7 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 3,329 | 3,3 |
| Ölsäure | C18:1 | 33,626 | 33,6 |
| Linolsäure | C18:2 | 14,928 | 14,9 |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | 2,171 | 2,2 |
| Stearidonsäure | C18:4 n-3 | 0,406 | 0,4 |
| Arachinsäure | C20:0 · gesättigt | 0,096 | 0,1 |
| Behensäure | C22:0 · gesättigt | 0,016 | 0,0 |
| Lignocerinsäure | C24:0 · gesättigt | 0,02 | 0,0 |
Woher diese Zahlen kommen
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