Olio di visone
Nome INCI: Mink Oil. CAS 8023-74-3; CE 232-423-3, secondo CosIng. Anche: Grasso di visone.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | 190–210 mg KOH/g |
| Usato dal calcolatore | 200,0 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP per NaOH | 0,1426 g/g |
| Numero di iodio | 80–90 g I₂/100 g |
| INS (SAP − numero di iodio) | 115 |
| Punto di fusione | — |
| Sostanze insaponificabili | — |
I manuali di saponificazione riportano circa 0,141 g di NaOH per g (mediana di 2 manuali), in accordo con il nostro valore entro il 2 %.
Una saponetta 100 % olio di visone
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 67,7 g(64,3–71,1) | 95,0 g(90,3–99,8) |
| 1 kg | 135,4 g(128,7–142,2) | 190,0 g(180,5–199,5) |
| 1 lb (454 g) | 61,4 g(58,4–64,5) | 86,2 g(81,9–90,5) |
| 2 lb (907 g) | 122,9 g(116,7–129,0) | 172,4 g(163,7–181,0) |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
Saturi : insaturi 30 : 70
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido miristico | C14:0 · saturo | 4,021 | 4,0 |
| Acido palmitico | C16:0 · saturo | 18,786 | 18,8 |
| Acido palmitoleico | C16:1 | 10,684 | 10,7 |
| Acido stearico | C18:0 · saturo | 3,329 | 3,3 |
| Acido oleico | C18:1 | 33,626 | 33,6 |
| Acido linoleico | C18:2 | 14,928 | 14,9 |
| Acido α-linolenico | C18:3 n-3 | 2,171 | 2,2 |
| Acido stearidonico | C18:4 n-3 | 0,406 | 0,4 |
| Acido arachidico | C20:0 · saturo | 0,096 | 0,1 |
| Acido beenico | C22:0 · saturo | 0,016 | 0,0 |
| Acido lignocerico | C24:0 · saturo | 0,02 | 0,0 |
Da dove vengono questi numeri
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