Óleo de pracaxi
Nome INCI: Pentaclethra Macroloba Seed Oil. CAS 866620-18-0, segundo o CosIng.
Valores publicados
| Índice de saponificação | 180 mg KOH/g |
| Usado pela calculadora | 180,0 mg KOH/g (típico) |
| SAP para NaOH | 0,1283 g/g |
| Índice de iodo | 68 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de iodo) | 112 |
| Ponto de fusão | 18,5 °C |
| Matéria insaponificável | — |
Uma barra 100 % óleo de pracaxi
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Quanta soda
| Óleo | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 61,0 g | 85,5 g |
| 1 kg | 121,9 g | 171,0 g |
| 1 lb (454 g) | 55,3 g | 77,6 g |
| 2 lb (907 g) | 110,6 g | 155,1 g |
Para este óleo sozinho com 5 % de superfat, com hidróxido de sódio (NaOH) ou de potássio (KOH) puros; entre parênteses, em toda a faixa publicada do seu índice de saponificação. A potassa costuma ser vendida a 90 %: divida por 0,9. Para uma receita completa, abra a calculadora.
Perfil de ácidos graxos
Saturados : insaturados 30 : 70
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 1,7464–2,3103 (típico 2,1946) | 2,2 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0,0734–0,0856 (típico 0,0734) | 0,1 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 2,5301–3,102 (típico 2,5301) | 2,5 |
| Ácido oleico | C18:1 | 58,6091–59,4308 (típico 59,4308) | 59,4 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 7,9605–9,1528 (típico 9,1528) | 9,2 |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | 0,0643–0,3205 (típico 0,0643) | 0,1 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 0,7677–2,5002 (típico 0,7677) | 0,8 |
| Ácido behênico | C22:0 · saturado | 13,5324–14,7712 (típico 13,5324) | 13,5 |
| Ácido erúcico | C22:1 | 0,8051–0,9401 (típico 0,9401) | 0,9 |
| Ácido lignocérico | C24:0 · saturado | 9,9696–11,2723 (típico 11,1544) | 11,2 |
De onde vêm estes números
As citações por trás de cada número e as notas sobre cada fonte estão, com as palavras das fontes, na página em inglês: uma citação traduzida não pode ser conferida com o documento.
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