Olio di pracaxi
Nome INCI: Pentaclethra Macroloba Seed Oil. CAS 866620-18-0, secondo CosIng.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | 180 mg KOH/g |
| Usato dal calcolatore | 180,0 mg KOH/g (tipico) |
| SAP per NaOH | 0,1283 g/g |
| Numero di iodio | 68 g I₂/100 g |
| INS (SAP − numero di iodio) | 112 |
| Punto di fusione | 18,5 °C |
| Sostanze insaponificabili | — |
Una saponetta 100 % olio di pracaxi
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 61,0 g | 85,5 g |
| 1 kg | 121,9 g | 171,0 g |
| 1 lb (454 g) | 55,3 g | 77,6 g |
| 2 lb (907 g) | 110,6 g | 155,1 g |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
Saturi : insaturi 30 : 70
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido palmitico | C16:0 · saturo | 1,7464–2,3103 (tipico 2,1946) | 2,2 |
| Acido palmitoleico | C16:1 | 0,0734–0,0856 (tipico 0,0734) | 0,1 |
| Acido stearico | C18:0 · saturo | 2,5301–3,102 (tipico 2,5301) | 2,5 |
| Acido oleico | C18:1 | 58,6091–59,4308 (tipico 59,4308) | 59,4 |
| Acido linoleico | C18:2 | 7,9605–9,1528 (tipico 9,1528) | 9,2 |
| Acido α-linolenico | C18:3 n-3 | 0,0643–0,3205 (tipico 0,0643) | 0,1 |
| Acido arachidico | C20:0 · saturo | 0,7677–2,5002 (tipico 0,7677) | 0,8 |
| Acido beenico | C22:0 · saturo | 13,5324–14,7712 (tipico 13,5324) | 13,5 |
| Acido erucico | C22:1 | 0,8051–0,9401 (tipico 0,9401) | 0,9 |
| Acido lignocerico | C24:0 · saturo | 9,9696–11,2723 (tipico 11,1544) | 11,2 |
Da dove vengono questi numeri
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