Óleo de semente de figo-da-índia
Nome INCI: Opuntia Ficus-Indica Seed Oil. CAS 90082-21-6; CE 290-109-1, segundo o CosIng. Também: Óleo de figo-da-índia.
Valores publicados
| Índice de saponificação | 160,2–186,63 mg KOH/g (típico 186,63) |
| Usado pela calculadora | 186,6 mg KOH/g (típico) |
| SAP para NaOH | 0,1330 g/g |
| Índice de iodo | 101,35–130,5 g I₂/100 g (típico 130,5) |
| INS (SAP − índice de iodo) | 56 |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | 1,19 % |
Uma barra 100 % óleo de semente de figo-da-índia
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Quanta soda
| Óleo | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63,2 g(54,2–63,2) | 88,6 g(76,1–88,6) |
| 1 kg | 126,4 g(108,5–126,4) | 177,3 g(152,2–177,3) |
| 1 lb (454 g) | 57,3 g(49,2–57,3) | 80,4 g(69,0–80,4) |
| 2 lb (907 g) | 114,7 g(98,4–114,7) | 160,8 g(138,1–160,8) |
Para este óleo sozinho com 5 % de superfat, com hidróxido de sódio (NaOH) ou de potássio (KOH) puros; entre parênteses, em toda a faixa publicada do seu índice de saponificação. A potassa costuma ser vendida a 90 %: divida por 0,9. Para uma receita completa, abra a calculadora.
Perfil de ácidos graxos
Saturados : insaturados 16 : 84
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 11,9–13,83 (típico 11,9) | 11,9 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0,6–0,68 (típico 0,6) | 0,6 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 3,4–3,79 (típico 3,4) | 3,4 |
| Ácido oleico | C18:1 | 15,71–21,3 (típico 21,3) | 21,3 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 60,8–64,43 (típico 60,8) | 60,8 |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | 0,2–0,45 (típico 0,2) | 0,2 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 0,2–0,34 (típico 0,2) | 0,2 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0,2–0,21 (típico 0,2) | 0,2 |
| Ácido behênico | C22:0 · saturado | 0,22 | 0,2 |
| Ácido lignocérico | C24:0 · saturado | 0,14 | 0,1 |
De onde vêm estes números
As citações por trás de cada número e as notas sobre cada fonte estão, com as palavras das fontes, na página em inglês: uma citação traduzida não pode ser conferida com o documento.
Um número publicado para este óleo foi conferido e descartado: por quê (em inglês).
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