Óleo de semente de morango
Nome INCI: Fragaria Ananassa Seed Oil. Também: Óleo de morango.
Calcular uma barra 100 % óleo de semente de morango
Isso é estequiometria sobre uma composição medida, não um palpite, e é determinado com uma precisão mais ou menos igual à de um valor publicado: na verificação com os 35 óleos do Codex em que os dois campos vêm da mesma norma, o método tem erro mediano de 0,90 % e percentil 90 de 2,74 %, sem viés significativo. A página de fórmulas mostra o cálculo. Se você tem um certificado de análise do seu lote, insira o valor medido na calculadora e esta estimativa é deixada de lado.
Valores publicados
| Índice de saponificação | não publicado |
| Derivado da composição | 191,8 ± 3 % mg KOH/g |
| Usado pela calculadora | 191,8 mg KOH/g (derivado) |
| SAP para NaOH | 0,1368 g/g |
| Índice de iodo | — |
| INS (SAP − índice de iodo) | — |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | — |
Uma barra 100 % óleo de semente de morango
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Perfil de ácidos graxos
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturados | 2,16 | 2,2 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0,2 | 0,2 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturados | 0,76 | 0,8 |
| Ácido oleico | C18:1 | 11,33 | 11,3 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 54,17 | 54,2 |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | 30,48 | 30,5 |
| Ácido γ-linolênico | C18:3 n-6 | 0,1 | 0,1 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturados | 0,4 | 0,4 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0,2 | 0,2 |
| Ácido behênico | C22:0 · saturados | 0,1 | 0,1 |
De onde vêm estes números
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
Sections 4.1 (seed origin) and 4.5 (FAME/GC-FID); Table 6 fatty-acid content of the seed oils, strawberry column.
Every field is Table 6 of Kieltyka-Dadasiewicz et al. 2025 (Int. J. Mol. Sci. 27(1):41, open access): strawberry (Fragaria x ananassa) seeds separated from juice pomace by a Polish processor (H.J.C. Polecki Trading, Srem; 2021), lipids Soxhlet-extracted with n-hexane, FAMEs by GC-FID: palmitic 2.16, palmitoleic 0.20, hexadecadienoic (C16:2, no key) 0.10, stearic 0.76, oleic 11.33 (10.81 n-9 plus 0.52 cis-vaccenic), linoleic 54.17, gamma-linolenic 0.10, alpha-linolenic 30.48, arachidic 0.40, eicosenoic 0.20, behenic 0.10 %; myristic and stearidonic 0.00. The paper's subtotals (SFA 3.42, MUFA 11.73, PUFA 84.85 %) reproduce exactly and the stored acids sum to 99.90 %. THIS IS ONE SAMPLE: its palmitic acid (2.16 %) is lower than most published strawberry seed oils, and the authors say fatty-acid composition was not the paper's main aim. No second strawberry seed-oil analysis could be opened - Pieszka et al. 2015 (J. Chem. 2015:659541) is open access but its host refused automated access, and PlantFAdb's only strawberry-seed row carries an unrelated publication title - so the record has no min/max. A Lithuanian study of cold-pressed berry seed oils (Ispiryan and Jariene, Foods 14(20):3494, 2025) describes strawberry oil in its text as about 42 % linoleic, 35 % alpha-linolenic and 15-16 % oleic, without an acid-by-acid table: the same very unsaturated block with the linoleic/linolenic split moved, which is usual for berry seed oils. SAPONIFICATION AND IODINE VALUE are null: not measured; the composition implies about 192 mg KOH/g. FOR SOAP: about 85 % polyunsaturated (linoleic plus alpha-linolenic), in the same class as raspberry seed oil - a small superfat addition, not a base oil. INCI 'Fragaria Ananassa Seed Oil' is an active CosIng entry without CAS or EC numbers.
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