Aceite de semilla de fresa
Nombre INCI: Fragaria Ananassa Seed Oil. También: Aceite de semilla de frutilla, Aceite de fresa.
Calcular una pastilla 100 % de aceite de semilla de fresa
Eso es estequiometría sobre una composición medida y no una suposición, y está casi tan bien determinado como una cifra publicada: comprobado contra los 35 aceites del Codex en los que los dos campos vienen de la misma norma, el error mediano del método es del 0,90 % y su percentil 90 del 2,74 %, sin sesgo apreciable. La página de fórmulas enseña las cuentas. Si tiene un certificado de análisis de su lote, introduzca su valor medido en la calculadora y esta estimación se deja de lado.
Valores publicados
| Índice de saponificación | no publicado |
| Derivado de la composición | 191,8 ± 3 % mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 191,8 mg KOH/g (derivado) |
| SAP para NaOH | 0,1368 g/g |
| Índice de yodo | — |
| INS (SAP − índice de yodo) | — |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | — |
Una pastilla hecha 100 % de aceite de semilla de fresa
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Perfil de ácidos grasos
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturados | 2,16 | 2,2 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0,2 | 0,2 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturados | 0,76 | 0,8 |
| Ácido oleico | C18:1 | 11,33 | 11,3 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 54,17 | 54,2 |
| Ácido α-linolénico | C18:3 n-3 | 30,48 | 30,5 |
| Ácido γ-linolénico | C18:3 n-6 | 0,1 | 0,1 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturados | 0,4 | 0,4 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0,2 | 0,2 |
| Ácido behénico | C22:0 · saturados | 0,1 | 0,1 |
De dónde salen estos números
Las notas con fuente que aparecen debajo, y los títulos de los documentos que citan, se mantienen en su idioma original. Una cita traducida no se puede consultar, y un resumen técnico traducido ya no es el resumen que se contrastó con el documento.
Sections 4.1 (seed origin) and 4.5 (FAME/GC-FID); Table 6 fatty-acid content of the seed oils, strawberry column.
Every field is Table 6 of Kieltyka-Dadasiewicz et al. 2025 (Int. J. Mol. Sci. 27(1):41, open access): strawberry (Fragaria x ananassa) seeds separated from juice pomace by a Polish processor (H.J.C. Polecki Trading, Srem; 2021), lipids Soxhlet-extracted with n-hexane, FAMEs by GC-FID: palmitic 2.16, palmitoleic 0.20, hexadecadienoic (C16:2, no key) 0.10, stearic 0.76, oleic 11.33 (10.81 n-9 plus 0.52 cis-vaccenic), linoleic 54.17, gamma-linolenic 0.10, alpha-linolenic 30.48, arachidic 0.40, eicosenoic 0.20, behenic 0.10 %; myristic and stearidonic 0.00. The paper's subtotals (SFA 3.42, MUFA 11.73, PUFA 84.85 %) reproduce exactly and the stored acids sum to 99.90 %. THIS IS ONE SAMPLE: its palmitic acid (2.16 %) is lower than most published strawberry seed oils, and the authors say fatty-acid composition was not the paper's main aim. No second strawberry seed-oil analysis could be opened - Pieszka et al. 2015 (J. Chem. 2015:659541) is open access but its host refused automated access, and PlantFAdb's only strawberry-seed row carries an unrelated publication title - so the record has no min/max. A Lithuanian study of cold-pressed berry seed oils (Ispiryan and Jariene, Foods 14(20):3494, 2025) describes strawberry oil in its text as about 42 % linoleic, 35 % alpha-linolenic and 15-16 % oleic, without an acid-by-acid table: the same very unsaturated block with the linoleic/linolenic split moved, which is usual for berry seed oils. SAPONIFICATION AND IODINE VALUE are null: not measured; the composition implies about 192 mg KOH/g. FOR SOAP: about 85 % polyunsaturated (linoleic plus alpha-linolenic), in the same class as raspberry seed oil - a small superfat addition, not a base oil. INCI 'Fragaria Ananassa Seed Oil' is an active CosIng entry without CAS or EC numbers.
Esta ficha forma parte de la base de datos abierta de ingredientes (ODbL). ¿Ha encontrado un error o una fuente primaria mejor? El conjunto de datos está en GitHub; las correcciones con un enlace al documento son bienvenidas.