Manteigas

Manteiga de ucuúba

Nome INCI: Virola Surinamensis Seed Butter. CAS 1977518-38-9, segundo o CosIng. Também: Manteiga de ucuuba.

Quanta soda · 1 kg · Superengorduramento 5 %

135,8 g NaOH 190,5 g KOH 100 %

Calcular uma barra 100 % manteiga de ucuúba

Valores publicados

Índice de saponificação	181,1–220 mg KOH/g
Usado pela calculadora	200,6 mg KOH/g (ponto médio)
SAP para NaOH	0,1430 g/g
Índice de iodo	—
INS (SAP − índice de iodo)	—
Ponto de fusão	42–53 °C
Matéria insaponificável	—

Uma barra 100 % manteiga de ucuúba

Dureza 100 acima de 29–54

Poder de limpeza 92 acima de 12–22

Condicionamento 0 abaixo de 44–69

Espuma de bolhas 92 acima de 14–46

Espuma cremosa 8 abaixo de 16–48

Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.

Estes dois números publicados não concordam. O índice de saponificação registrado é 200,6 mg KOH/g, mas o perfil de ácidos graxos abaixo implica cerca de 236 — uma diferença de 15 %. Os dois não são fatos independentes: o comprimento da cadeia define a massa molar, que define quanta soda um grama de gordura consome. Então um dos dois campos está errado, ou eles foram medidos em amostras que não são comparáveis, e a divergência está na origem, na literatura, e não na conta feita aqui.

A calculadora usa o valor publicado, porque é o que a fonte diz. Se você está montando uma receita com muito deste ingrediente, avalie o risco: com 15 %, a sua soda mudaria mais ou menos isso na parte do lote que ele representa. Um certificado de análise do seu próprio lote resolve a questão. As notas abaixo registram quais documentos foram consultados.

Quanta soda

Óleo	NaOH	KOH
500 g	67,9 g(61,3–74,5)	95,3 g(86,0–104,5)
1 kg	135,8 g(122,6–149,0)	190,5 g(172,0–209,0)
1 lb (454 g)	61,6 g(55,6–67,6)	86,4 g(78,0–94,8)
2 lb (907 g)	123,2 g(111,3–135,2)	172,8 g(156,1–189,6)

Para este óleo sozinho com 5 % de superfat, com hidróxido de sódio (NaOH) ou de potássio (KOH) puros; entre parênteses, em toda a faixa publicada do seu índice de saponificação. A potassa costuma ser vendida a 90 %: divida por 0,9. Para uma receita completa, abra a calculadora.

Perfil de ácidos graxos

Saturados : insaturados 100 : 0

Ácido graxo		Intervalo publicado, %	Usado
Ácido láurico	C12:0 · saturado	16–20	18,0
Ácido mirístico	C14:0 · saturado	72–76	74,0
Ácido palmítico	C16:0 · saturado	7–9	8,0

Comparar com outros óleos

De onde vêm estes números

As citações por trás de cada número e as notas sobre cada fonte estão, com as palavras das fontes, na página em inglês: uma citação traduzida não pode ser conferida com o documento.

Revista de Ciencias Farmaceuticas Basica e Aplicada (UFOPA) — Feitosa JM, Silva TSA, Xavier AEF, Rodrigues WCS, Silva ACE, Correa CVP, Aguiar FS, Mourao RHV, Oliveira EG, Nunes KM. "Evaluation of the quality of Amazonian butters as sustainable raw materials for applications in bioproducts." Rev Cienc Farm Basica Apl. 2021;42:e708. DOI 10.4322/2179-443X.0708. · documento datado de 2021 · consultado em 2026-09-21

Amazon Oil (producer) — Ucuuba Butter (Virola surinamensis) technical/product page · consultado em 2026-09-21

Pharmaceutics (MDPI) — Pereira RR, Testi M, Rossi F, Silva Junior JOC, Ribeiro-Costa RM, Bettini R, Santi P, Padula C, Sonvico F. "Ucuuba (Virola surinamensis) Fat-Based Nanostructured Lipid Carriers for Nail Drug Delivery of Ketoconazole: Development and Optimization Using Box-Behnken Design." Pharmaceutics 11(6):284. · documento datado de 2019-06-17 · consultado em 2026-09-21

Este registro faz parte do banco de dados aberto de ingredientes (ODbL), que você pode baixar em CSV ou JSON. Encontrou um erro ou uma fonte primária melhor? Correções com link para o documento são bem-vindas em support@soapformulator.com.