Os óleos
| Óleo | Como impresso na fonte | Proporção |
|---|---|---|
| Sebo bovino | Tallow · 150 lb | 25,0 % |
| Óleo de palma | Bleached palm-oil · 300 lb | 50,0 % |
| Óleo de coco | Cocoa-nut oil · 150 lb | 25,0 % |
Como se faz
| Processo | Cozido em caldeira |
| Álcali | ley in three strengths, 18°, 24° and 30° B., 750–775 lb in total per 600 lb of fat · 762,5 lb |
| Superengorduramento | Não informado |
| Água | conforme indicado pela fonte |
| Índice de iodo | 40 |
| INS | 173 |
Este é um sabão cozido. Em um sabão de caldeira, o álcali em excesso é separado por salga e escoado antes de o sabão ir para a forma, então a receita indica o álcali empregado, nunca o álcali que a barra retém. Lida como uma receita moderna de processo a frio, ela teria soda demais.
O que os números dizem
Calculado a partir dos ácidos graxos das gorduras acima. As faixas são o que o ofício consolidou, não química — uma barra fora de uma delas não está errada.
A fonte
Read from the Internet Archive OCR of the Cornell University Library copy. Page numbers are taken from OCR'd running headers and may be one out where the header digits were damaged.
Lido de uma digitalização, e não de uma transcrição revisada, então os números são conferidos com o total impresso no próprio livro, quando ele traz um.
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.