脂肪酸

花生酸

INCI 名稱：Arachidic Acid。以 NaOH 皂化後，標示為Sodium Arachidate。 CAS 506-30-9；EC 208-031-3，依 CosIng 所列。又稱：二十烷酸。

需要多少鹼 · 1 kg · 超脂 5 %

121.6 g NaOH 170.5 g KOH 100 %

這裡的皂化價是推算值，不是公開發表的數值。我們能使用的原始文件中，沒有一份提供花生酸的皂化價，所以它是依這筆紀錄本身的脂肪酸組成計算而來：碳鏈長度決定莫耳質量，莫耳質量又決定每公克油脂消耗多少氫氧化物。結果是179.5 mg KOH/g，±3%。

這是根據實測組成進行的化學計量計算，而不是猜測，確定程度與公開發表的數值大致相當：以兩個欄位皆出自同一標準的36種 Codex 油脂比對，此方法的誤差中位數為0.84%，第90百分位數為2.44%，而且略為偏高，平均高出0.55%。公式頁面列出了計算過程。如果你有自己原料批號的分析證明書，在計算器中輸入其中的實測值，這個推算值就會擱置不用。

公開發表的數值

皂化價	無公開資料
由組成推算	179.5 ± 3 % mg KOH/g
計算器使用的數值	179.5 mg KOH/g (推算值)
NaOH 皂化價	0.1280 g/g
碘價	—
INS 值（SAP − IV）	—
熔點	73–79 °C
不皂化物	—

100%花生酸做成的皂

硬度 0 低於 29–54

清潔力 0 低於 12–22

保濕力 0 低於 44–69

起泡力 0 低於 14–46

泡沫穩定度 0 低於 16–48

由各類脂肪酸加總而成的慣用指標；單一油脂皂只是參考點，不是配方。

需要多少鹼

油脂	NaOH	KOH
500 g	60.8 g	85.3 g
1 kg	121.6 g	170.5 g
1 lb (454 g)	55.1 g	77.4 g
2 lb (907 g)	110.3 g	154.7 g

僅以這種油脂、超脂5%，使用純氫氧化鈉（NaOH）或純氫氧化鉀（KOH）計算；括號內是依其皂化價公開發表範圍算出的區間。KOH 市售純度通常為90%：請除以0.9。若要計算整個配方，請打開計算器。

脂肪酸組成

飽和：不飽和 100 : 0

脂肪酸		公開發表範圍，%	採用值
花生酸	C20:0 · 飽和	≥ 97.5	97.5

與其他油脂比較

這些數字從何而來

每個數字背後的引文，以及各來源的說明，都以來源本身的文字保留在英文頁面上：翻譯過的引文無法與原文件核對。

Thermo Fisher Scientific (Thermo Scientific Chemicals brand, formerly Alfa Aesar) — Arachidic acid, 98% (catalogue A19616) product specification · 2026-09-24查閱

Thermo Fisher Scientific (Thermo Scientific Chemicals brand, formerly Acros Organics) — Eicosanoic acid, 98% (catalogue 117720010) product specification · 2026-09-24查閱

Larodan AB (ABF Ingredients group) - research-grade lipids producer — Eicosanoic acid (product 10-2000) product page · 2026-09-24查閱

Oleon NV (oleochemicals producer) — RADIACID 0161 (long chain saturated fatty acids) and RADIACID 0560 (behenic acid) product pages · 2026-09-24查閱

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