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計算器

水鹼比計算器

水量佔油重比例、鹼水濃度與水鹼比，是同一份水量的三種說法。輸入其中一個和你的鹼量，就能算出另外兩個、你的鹼至少需要多少水才能溶解，以及使用預製鹼水時的分配量。

你的鹼
139 g 是超脂5%的典型皂塊中，1000 g 油脂所需的氫氧化鈉。
只有計算水量佔油重比例時才需要。
你的水量
如果你有預先調好的鹼水。常見的是50%：鹼和水等重。

請填入鹼與水量

由 soapformulator.com 計算，每個數值皆有來源。請用你自己的秤核對這些數字。

公式及其出處 
water from % of oils       = oils × p ÷ 100
water from concentration   = lye × (100 − c) ÷ c
water from ratio           = lye × r
concentration c            = lye ÷ (lye + water) × 100
least water that dissolves = lye ÷ 1.08 (NaOH) or ÷ 1.12 (KOH), at 20 °C
master batch               = lye ÷ (s ÷ 100) of solution, plus water − (solution − lye)
  • Dunn, Kevin M. Scientific Soapmaking: The Chemistry of the Cold Process. Clavicula Press, 2010. Lye solution concentration and its effect on trace and gel.
  • Community convention: "full water" = 38 % of oil weight, the default that most hobby calculators have used since the 2000s; roughly a 27–28 % lye solution for a typical bar recipe. — A convention, not a chemical constant. Lye concentration is the better control variable because it does not drift with the oil blend.
  • Solubility in water at 20 °C: sodium hydroxide 108 g per 100 g of water (OECD SIDS, 2002: it solidifies above 52 % by weight; ILO/WHO ICSC 0360 gives 109 g per 100 mL); potassium hydroxide 112 g (Ullmann’s Encyclopedia, via PubChem). — Near that limit a solution crystallises as it cools. The check only catches lye that cannot dissolve at all.

同一份水量的三種說法

以139 g 鹼和1000 g 油脂為例，33%的鹼水、2.03 : 1的水鹼比，以及佔油重28.2%的水量，都是同樣的282 g 水。濃度 = 鹼 ÷ (鹼 + 水)，比例 = 水 ÷ 鹼，百分比 = 水 ÷ 油脂。

為什麼濃度是比較穩定的設定

水量佔油重比例會隨配方浮動：同樣是38%，依油脂需要的鹼量不同，鹼水可能較濃或較稀。濃度或比例則不論油脂為何，都是同樣的鹼水，所以鹼量計算器以它為起點。鹼水的濃度會影響皂液 Trace 的速度，以及凝膠的情形。

預製鹼水

預製鹼水是事先把鹼溶解好的備用溶液，通常是鹼和水等重。溶液本身已含水，所以配方會依所需鹼量取用一定重量的溶液，其餘再補清水。請在瓶上標明是鹼水，並存放在沒有人會誤拿作其他用途的地方。

手工皂的水量：鹼水濃度、水鹼比、減水與預製鹼水

常見問題

水鹼比2 : 1相當於多少鹼水濃度？

33.3%。2份水加1份鹼，得到3份溶液，其中1份是鹼。1 : 1的比例是50%，3 : 1則是25%。

38%的水量和33%的鹼水一樣嗎？

不一樣。以典型皂塊來說（1000 g 油脂用139 g 鹼），水量佔油重38%相當於26.8%的鹼水，而33%的鹼水則相當於水量佔油重28.2%。38%這個「全水量」數字是許多計算器採用的慣例起點，並不是化學常數。

我能調出最濃的鹼水是多少？

在20 °C 時，氫氧化鈉約為51.9%，氫氧化鉀約為52.8%：1 g 水可溶解1.08 g NaOH 或1.12 g KOH。所以139 g 氫氧化鈉至少需要129 g 水。接近這個上限時，溶液冷卻會結晶，所以做皂時都會遠低於這個濃度。

50%的預製鹼水要怎麼用？

秤取鹼重兩倍的溶液，其餘的水再以清水補足。以139 g 鹼、33%濃度為例，就是278 g 的50%溶液，再加143 g 水。

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搭配使用

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鹼量計算器 NaOH、KOH 或兩者並用，三種水量設定方式、添加物、香氛、皂模尺寸，每個數字都有說明
公式與來源 每個結果背後的精確公式，附引用出處

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