Bacuributter
INCI-Bezeichnung: Platonia Insignis Seed Butter.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 205,1–222 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 213,6 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0,1522 g/g |
| Jodzahl | 44,96–55 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 164 |
| Schmelzpunkt | 42 °C |
| Unverseifbare Anteile | — |
Eine Seife aus 100 % Bacuributter
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Fettsäureprofil
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Laurinsäure | C12:0 · gesättigt | ≤ 1,55 | 1,6 |
| Myristinsäure | C14:0 · gesättigt | 1–1,24 | 1,1 |
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 42,23–55,1 (typisch 44,2) | 44,2 |
| Palmitoleinsäure | C16:1 | 3,2–13,2 (typisch 13,2) | 13,2 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 2,3–6,4 (typisch 2,3) | 2,3 |
| Ölsäure | C18:1 | 28,8–37,8 (typisch 37,8) | 37,8 |
| Linolsäure | C18:2 | 2,3–3,9 (typisch 2,5) | 2,5 |
| Arachinsäure | C20:0 · gesättigt | 0,3–1,36 | 0,8 |
Woher diese Zahlen kommen
Die mit Quellen belegten Anmerkungen unten und die Titel der zitierten Dokumente bleiben in ihrer Originalsprache. Eine übersetzte Quellenangabe lässt sich nicht nachschlagen, und eine übersetzte fachliche Zusammenfassung ist nicht mehr die Zusammenfassung, die anhand des Dokuments geprüft wurde.
Tabela 1 (fatty acids) and Tabela 2 (physical and chemical constants), read from rendered page images. Accepted 27.11.1986.
Dataset 'BUTTER FROM PLANTS' (1984; SOFA TAB_007028). The other Platonia record (plant 11474) holds the Bentes 1986 values (SOFA TAB_007029) and matches the paper.
Bacuri column of Tables 2 and 3 and the melting point in the text; saponification value rejected (see notes).
Tabela 1 (refractive index 1.475, saponification 222, iodine 55) and the fatty acids in the text; scanned PDF read as images.
Typical values are Bentes, Serruya, Rocha Filho, Godoy, Cabral & Maia (Acta Amazonica 16/17:363-368, 1986/87; UFPA and INPA): seeds from fruits bought in Belem markets and from the Museu Goeldi campus, n-hexane Soxhlet, 63 % fat. Tabela 1 (fatty acids of the bacuri seed fat): palmitic 44.2, palmitoleic 13.2, stearic 2.3, oleic 37.8, linoleic 2.5. Tabela 2: density 0.896 (40 C), refractive index 1.4570 (40 C), acid value 14.1, saponification value 205.1, iodine value 47.0, 'indice de materia insaponificavel' 26.4. The experimental section instead reports 0.6 g (12 %) of unsaponifiables from 5 g of bacuri fat, so the two statements disagree and unsaponifiablePercent is left null. A white solid that crystallised out of the extract (10 % of it, m.p. 62-64 C) was identified as tripalmitin. The PDF's text layer is an unreliable OCR, so these pages were read as rendered images. Other analyses used for the ranges: PlantFAdb 'Butter from plants' (1984) Platonia insignis seed fat: C14:0 1.0, C16:1 3.2, C16:0 55.1, C18:2 2.3, C18:1 31.7, C18:0 6.4, C20:0 0.3; and Feitosa et al. 2021 (Rev. Cienc. Farm. Basica Apl. 42:e708), a commercial butter from a Belem supplier (2019 lot), Table 3 (re-read from word coordinates): lauric 1.55, myristic 1.24, palmitoleic 10.79, palmitic 42.23, linoleic 3.90, oleic 28.80, stearic 2.52, C20:0 1.36, C28:0 0.12 and a 'palmitic acid derivate (C36:0)' 3.81 (the last two have no key); melting point 42 +/- 0.58 C; Table 2 acidity 15.86 % as oleic, iodine value 44.96, peroxide 9.30 meq/kg, saponification value 297.12. REJECTED: Feitosa's 297.12 mg KOH/g cannot belong to a palmitic/oleic fat - it would need an average chain of about ten carbons - and this dataset already records problems with that paper's saponification column (see the murumuru and tucuma records). Guedes, Santos, Barroso & Holanda 1990 (Boletim CEPPA 8(1), UFPR; a scan, read as images): kernel fat, about 60 % yield, refractive index 1.475, saponification value 222, iodine value 55; its GC-MS identified only palmitic (68.18 %) and oleic (27.81 %) acid, so its profile is not used, but its two measured constants are kept in the ranges. Check: Bentes's profile implies about 200 mg KOH/g and about 50 g I2/100 g, close to the 205.1 and 47.0 measured with it; Guedes's 222 is about 9 % above what its own two-acid composition implies, so the top of the saponification range is the less certain end. Bacuri seed fat is one of the most palmitoleic-rich seed fats known (3-13 %).
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