Beurre de bacuri
Nom INCI : Platonia Insignis Seed Butter.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | 205,1–222 mg KOH/g |
| Utilisé par le calculateur | 213,6 mg KOH/g (milieu de plage) |
| Indice pour le NaOH | 0,1522 g/g |
| Indice d’iode | 44,96–55 g I₂/100 g |
| INS (SAP − indice d’iode) | 164 |
| Point de fusion | 42 °C |
| Matière insaponifiable | — |
Un savon 100 % beurre de bacuri
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Quelle quantité de soude
| Huile | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 72,3 g(69,5–75,2) | 101,4 g(97,4–105,5) |
| 1 kg | 144,6 g(138,9–150,3) | 202,9 g(194,8–210,9) |
| 1 lb (454 g) | 65,6 g(63,0–68,2) | 92,0 g(88,4–95,7) |
| 2 lb (907 g) | 131,2 g(126,0–136,4) | 184,0 g(176,8–191,3) |
Pour cette huile seule à 5 % de surgraissage, avec de l’hydroxyde de sodium (NaOH) ou de potassium (KOH) purs ; entre parenthèses, sur toute la plage publiée de son indice de saponification. La potasse se vend souvent à 90 % : divisez par 0,9. Pour une recette complète, ouvrez le calculateur.
Profil d’acides gras
Saturés : insaturés 48 : 52
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide laurique | C12:0 · saturé | ≤ 1,55 | 1,6 |
| Acide myristique | C14:0 · saturé | 1–1,24 | 1,1 |
| Acide palmitique | C16:0 · saturé | 42,23–55,1 (typique 44,2) | 44,2 |
| Acide palmitoléique | C16:1 | 3,2–13,2 (typique 13,2) | 13,2 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturé | 2,3–6,4 (typique 2,3) | 2,3 |
| Acide oléique | C18:1 | 28,8–37,8 (typique 37,8) | 37,8 |
| Acide linoléique | C18:2 | 2,3–3,9 (typique 2,5) | 2,5 |
| Acide arachidique | C20:0 · saturé | 0,3–1,36 | 0,8 |
D’où viennent ces nombres
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