Schwarzes Johannisbeersamenöl
Auch: Johannisbeerkernöl.
Seife aus 100 % Schwarzes Johannisbeersamenöl berechnen
Das ist Stöchiometrie auf einer gemessenen Zusammensetzung und keine Schätzung, und es ist etwa so gut bestimmt wie ein veröffentlichter Wert: geprüft an den 35 Codex-Ölen, bei denen beide Felder aus derselben Norm stammen, liegt der mittlere Fehler der Methode bei 0,90 % und ihr 90. Perzentil bei 2,74 %, ohne nennenswerte Verzerrung. Die Formelseite zeigt den Rechenweg. Wenn Sie ein Analysenzertifikat für Ihre Charge haben, tragen Sie den gemessenen Wert in den Rechner ein, und diese Schätzung wird beiseitegelegt.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | nicht veröffentlicht |
| Aus der Zusammensetzung abgeleitet | 192.5 ± 3 % mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 192.5 mg KOH/g (abgeleitet) |
| VZ für NaOH | 0.1373 g/g |
| Jodzahl | 139–142.9 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 52 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | — |
Eine Seife aus 100 % Schwarzes Johannisbeersamenöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Fettsäureprofil
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 6.44 | 6.4 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 1.53 | 1.5 |
| Ölsäure | C18:1 | 16.48 | 16.5 |
| Linolsäure | C18:2 | 48.36–53.53 | 50.9 |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | 10–19 | 14.5 |
| γ-Linolensäure | C18:3 n-6 | 11–24 | 17.5 |
| Stearidonsäure | C18:4 n-3 | 2–4 | 3.0 |
Woher diese Zahlen kommen
Die mit Quellen belegten Anmerkungen unten und die Titel der zitierten Dokumente bleiben in ihrer Originalsprache. Eine übersetzte Quellenangabe lässt sich nicht nachschlagen, und eine übersetzte fachliche Zusammenfassung ist nicht mehr die Zusammenfassung, die anhand des Dokuments geprüft wurde.
Blackcurrant seed oil (O_BC): iodine value 142.9 g I2/100 g, density, viscosity, Mn/Mw, fatty-acid summary (C18:2 53.53, C18:3n-3 15.30, C18:3n-6 13.51 %).
Table 6 blackcurrant seed fatty acids (palmitic, stearic, oleic, linoleic, GLA, stearidonic).
Table 2: blackcurrant seed oil iodine value 139 g I2/100 g (cold-pressed, OlVita, Poland).
Abstract: 36 genotypes, GLA 11-24 %, alpha-linolenic 10-19 %, stearidonic 2-4 %.
Abstract: oil content 27-33 %, GLA 11-17 % by cultivar, tocopherols and phytosterols.
GAMMA-LINOLENIC (C18:3 n-6) and STEARIDONIC (C18:4 n-3) acids are characteristic of this oil and are stored under their own keys 'gammaLinolenic' and 'stearidonic', separately from alpha-linolenic: GLA 11-24 % (three genotypes 22-24 %) and stearidonic 2-4 % across 36 genotypes (Ruiz del Castillo et al. 2002, Acta Hortic. 585, abstract), GLA 11-17 % across Canadian cultivars ('Ben Conan' 11 % to 'Ben Tirran' 17 %; Bakowska-Barczak et al. 2009, J. Agric. Food Chem. 57:11528, abstract via Europe PMC; oil content 27-33 %), GLA 13.51 % (Kuranska et al. 2025) and 23.15 % with stearidonic 1.85 % (Kieltyka-Dadasiewicz et al. 2025). Field attribution: iodineValue 139-142.9 g I2/100 g is from two Polish polyurethane papers on the same commercial cold-pressed oil (Ol'Vita, Myslakow, Poland): Kuranska et al. 2025 (Materials 18:5387; IV 142.9, density 0.93 g/cm3, viscosity 45.7 mPa s, Mn 770 g/mol; profile SFA 9.67, MUFA 7.42, PUFA 82.91 %, C18:2 53.53, C18:3n-3 15.30, C18:3n-6 13.51 %) and Malewska et al. 2023 (Materials 17:158; IV 139, viscosity 72 mPa s, Mn 822). Linoleic 48.36-53.53 merges Kieltyka-Dadasiewicz et al. 2025 (Int. J. Mol. Sci. 27:41; seeds from Polish fruit-processing pomace, Table 6: linoleic 48.36, GLA 23.15, alpha-linolenic 0.01, stearidonic 1.85, oleic 16.48, palmitic 6.44, stearic 1.53 %) with Kuranska; palmitic, stearic and oleic 'typical' values are Kieltyka-Dadasiewicz single values (Kuranska prints only the MUFA total 7.42 %). Alpha-linolenic ('linolenic') 10-19 % is the 36-genotype range from Ruiz del Castillo et al. 2002, consistent with Kuranska's 15.30 %; the 0.01 % alpha-linolenic printed by Kieltyka-Dadasiewicz (alongside an unusually high 23.15 % GLA) is inconsistent with every other source and was not merged into the range. Saponification value: NULL - no allowed document opened prints one (the Materials papers, the IJMS paper, the ISHS and JAFC abstracts and the Bakowska-Barczak abstract do not report it; supplier/reseller pages were excluded by the clean-room rule). Unsaponifiable matter and melting point: not reported. INCI not verified on CosIng or a producer TDS, so left null.
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