Cohuneöl
INCI-Bezeichnung: Orbignya Cohune Seed Oil. Auch: Cohunenussöl.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 241,2–256,5 mg KOH/g (typisch 254,6) |
| Vom Rechner verwendet | 254,6 mg KOH/g (typisch) |
| VZ für NaOH | 0,1815 g/g |
| Jodzahl | 11–18,9 g I₂/100 g (typisch 12,7) |
| INS (VZ − JZ) | 242 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | — |
Ein Buch zum Seifensieden nennt 0,182 g NaOH pro g; das stimmt bis auf 2 % mit unserem Wert überein.
Eine Seife aus 100 % Cohuneöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 86,2 g(81,7–86,9) | 120,9 g(114,6–121,8) |
| 1 kg | 172,4 g(163,3–173,7) | 241,9 g(229,1–243,7) |
| 1 lb (454 g) | 78,2 g(74,1–78,8) | 109,7 g(103,9–110,5) |
| 2 lb (907 g) | 156,4 g(148,2–157,6) | 219,4 g(207,9–221,1) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 88 : 12
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Caprylsäure | C8:0 · gesättigt | 4–8 | 6,0 |
| Caprinsäure | C10:0 · gesättigt | 5,9–7 | 6,5 |
| Laurinsäure | C12:0 · gesättigt | 42,4–50,8 | 46,6 |
| Myristinsäure | C14:0 · gesättigt | 16–18,7 | 17,4 |
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 8,3–9,5 | 8,9 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 2,1–3,2 | 2,7 |
| Ölsäure | C18:1 | 5,6–14,9 | 10,3 |
| Linolsäure | C18:2 | 0–3,6 | 1,8 |
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Woher diese Zahlen kommen
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