Cranberrysamenöl
INCI-Bezeichnung: Vaccinium Macrocarpon Seed Oil. CAS 91770-88-6; EG 294-875-8, laut CosIng. Auch: Preiselbeersamenöl, Cranberrykernöl.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 180–200 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 190,0 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0,1354 g/g |
| Jodzahl | 140–190 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 25 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | — |
Ein Buch zum Seifensieden nennt 0,135 g NaOH pro g; das stimmt bis auf 2 % mit unserem Wert überein.
Eine Seife aus 100 % Cranberrysamenöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,3 g(61,0–67,7) | 90,3 g(85,5–95,0) |
| 1 kg | 128,7 g(121,9–135,4) | 180,5 g(171,0–190,0) |
| 1 lb (454 g) | 58,4 g(55,3–61,4) | 81,9 g(77,6–86,2) |
| 2 lb (907 g) | 116,7 g(110,6–122,9) | 163,7 g(155,1–172,4) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 6 : 94
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 3–8 (typisch 5,32) | 5,3 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 0,5–3 (typisch 0,87) | 0,9 |
| Ölsäure | C18:1 | 20–27 (typisch 20,23) | 20,2 |
| Linolsäure | C18:2 | 30–45 (typisch 37,43) | 37,4 |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | 23–38 (typisch 34,91) | 34,9 |
| Gadoleinsäure | C20:1 | 0,15 | 0,2 |
Woher diese Zahlen kommen
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