Karanjaöl
INCI-Bezeichnung: Pongamia Glabra Seed Oil. Auch: Pongamiaöl.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 185–195 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 190,0 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0,1354 g/g |
| Jodzahl | 80–90 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 105 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | — |
Bücher zum Seifensieden nennen etwa 0,129 g NaOH pro g (Median aus 2 Büchern).
Eine Seife aus 100 % Karanjaöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,3 g(62,6–66,0) | 90,3 g(87,9–92,6) |
| 1 kg | 128,7 g(125,3–132,1) | 180,5 g(175,8–185,3) |
| 1 lb (454 g) | 58,4 g(56,8–59,9) | 81,9 g(79,7–84,0) |
| 2 lb (907 g) | 116,7 g(113,7–119,8) | 163,7 g(159,4–168,1) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 18 : 82
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 7,82–15,49 | 11,7 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 0,42–10,61 | 5,5 |
| Ölsäure | C18:1 | 34,34–74,58 | 54,5 |
| Linolsäure | C18:2 | 10,07–31,28 | 20,7 |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | 0,16–7,27 | 3,7 |
Woher diese Zahlen kommen
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