Nigersaatöl
INCI-Bezeichnung: Guizotia Abyssinica Seed Oil. Auch: Nigeröl, Ramtillöl.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 188–193 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 190,5 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0,1358 g/g |
| Jodzahl | 110–135 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 68 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | ≤ 1 % |
Bücher zum Seifensieden nennen etwa 0,135 g NaOH pro g (Median aus 3 Büchern); das stimmt bis auf 2 % mit unserem Wert überein.
Eine Seife aus 100 % Nigersaatöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,5 g(63,7–65,4) | 90,5 g(89,3–91,7) |
| 1 kg | 129,0 g(127,3–130,7) | 181,0 g(178,6–183,4) |
| 1 lb (454 g) | 58,5 g(57,8–59,3) | 82,1 g(81,0–83,2) |
| 2 lb (907 g) | 117,0 g(115,5–118,6) | 164,2 g(162,0–166,3) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 20 : 80
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Myristinsäure | C14:0 · gesättigt | 0,049–0,07 | 0,1 |
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 10,317–10,662 | 10,5 |
| Palmitoleinsäure | C16:1 | 0,106–0,155 | 0,1 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 7,59–8,761 | 8,2 |
| Ölsäure | C18:1 | 5,867–11,479 | 8,7 |
| Linolsäure | C18:2 | 67,302–74,669 | 71,0 |
| Arachinsäure | C20:0 · gesättigt | 0,427–0,532 | 0,5 |
| Behensäure | C22:0 · gesättigt | 0,577–0,682 | 0,6 |
| Lignocerinsäure | C24:0 · gesättigt | 0,273–0,399 | 0,3 |
Woher diese Zahlen kommen
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