Manteca de aguacate
También: Manteca de palta.
Valores publicados
| Índice de saponificación | 175–200 mg KOH/g (típico 191) |
| Usado por la calculadora | 191,0 mg KOH/g (típico) |
| SAP para NaOH | 0,1362 g/g |
| Índice de yodo | 50–80 g I₂/100 g (típico 61) |
| INS (SAP − índice de yodo) | 130 |
| Punto de fusión | 50–60 °C |
| Materia insaponificable | — |
Los libros de jabonería dan unos 0,132 g de NaOH por g (mediana de 2 libros). Por qué las cifras de los libros pueden diferir de las nuestras (en inglés).
Una pastilla hecha 100 % de manteca de aguacate
Las cualidades del jabón se derivan del perfil de ácidos grasos, que está más abajo. Aquí solo se muestran para las fichas que la calculadora puede usar.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,7 g(59,3–67,7) | 90,7 g(83,1–95,0) |
| 1 kg | 129,4 g(118,5–135,4) | 181,5 g(166,3–190,0) |
| 1 lb (454 g) | 58,7 g(53,8–61,4) | 82,3 g(75,4–86,2) |
| 2 lb (907 g) | 117,3 g(107,5–122,9) | 164,6 g(150,8–172,4) |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Todavía no se ha podido obtener con garantías un perfil de ácidos grasos para esta ficha. | |||
De dónde salen estos números
Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.
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