Citroensap (vers)
Vervangt een deel van het water of al het water.
Probeer het in de loogcalculator
Opent het startrecept van de calculator, 1000 g oliën, met deze toevoeging in de dosering die de calculator invult, klaar om aan te passen.
Wat het is
Vers citroensap is zuur door citroenzuur en verbruikt dus loog, net als een zwakke citroenzuuroplossing.
Penniston et al. (2008) primaire bron, USDA FoodData Central primaire bron
Hoeveel
- 25 % van het water ingevuld Cable, The Natural Soap Making Book for Beginners primaire bron
De calculator vult 25 % van het water in: 77,7 g voor de 1000 g oliën in het startrecept.
Wanneer en hoe
- Meestal: als vloeistof voor de loog.
- Ook gebruikt: bij lichte trace.
- Invriezen, en de loog langzaam toevoegen.
Cable, The Natural Soap Making Book for Beginners primaire bron, Faiola, Pure Soapmaking primaire bron
Wat het met het recept doet
- Elke 100 g vraagt 2,91 g natriumhydroxide, dat de calculator bij de loog optelt.
- 92,31 % is water, dat van het water van het recept wordt afgetrokken.
- 0,24 % is vet, dat als extra overvetting in het stuk zeep blijft.
- 2,52 % is suiker, die de batch opwarmt.
USDA FoodData Central primaire bron, Penniston et al. (2008) primaire bron, Stoichiometry primaire bron
Goed om te weten
- Ongeveer 4,65 % ervan is vruchtenzuur, vooral citroenzuur, en de calculator telt de loog op die dat zuur kost. Penniston et al. (2008) primaire bron, USDA FoodData Central primaire bron, Stoichiometry primaire bron
- Het kleurt de zeep donkerder, naar beigebruin of bruin. Cable, The Natural Soap Making Book for Beginners primaire bron, Lovely Greens leverancier of handleiding
Lepels en druppels
- 1 tl ≈ 5,08 g
- 1 el ≈ 15,3 g
- 1 kop ≈ 244 g
USDA FoodData Central primaire bron
INCI-naam
Citrus Limon Juice
- CAS-nummer
- 92346-89-9, 84929-31-7
- EG-nummer
- 296-174-2, 284-515-8
Recepten die het gebruiken
Handleidingen die het bespreken
Bronnen
De citaten achter elk getal, en de notities bij elke bron, staan in de eigen woorden van de bronnen op de Engelse pagina: een vertaald citaat kan niet met het document worden vergeleken.