Linear-swirlzeep met citroen, annatto en cacao
Een palmolievrije zeep gemaakt met vers citroensap en citroenschil, verdeeld in annatto-oranje, cacaobruin en crème en in een linear swirl over een plaat getrokken. Door de gelfase gebracht voor de rijkste kleur, en met een geur van bergamot en litsea.
- Niveau
- Halfgevorderd
- Methode
- Koudproces
- Batchgrootte
- 1000 g oliën ongeveer 1497 g zeepbeslag
- Werktijd
- 1 u 30 min.
- Rijptijd
- 6 weken
- Gelfase
- Ja isoleer de mal
Wat je nodig hebt
Voor 1000 g oliën; dat vult een vierkante plaatmal van 20 cm (8 in), minstens 4,5 cm diep. Weeg alles af, ook de vloeistoffen.
| Olijfolie · 28,0 % | 280 g | 9,88 oz |
| Kokosolie · 22,0 % | 220 g | 7,76 oz |
| Rijstzemelolie · 16,0 % | 160 g | 5,64 oz |
| Zoete amandelolie · 14,0 % | 140 g | 4,94 oz |
| Sheaboter · 12,0 % | 120 g | 4,23 oz |
| Cacaoboter · 8,0 % | 80 g | 2,82 oz |
| Natriumhydroxide (NaOH) · de loog, 100 % zuiver | 140,3 g | 4,95 oz |
| Gedestilleerd water · voor een loogoplossing van 36 % | 252,1 g | 8,89 oz |
| Citroensap, vers en gezeefd · van ongeveer 2 citroenen, op kamertemperatuur; deel van het water van het recept, en de loog is verhoogd voor het citroenzuur | 60 g | 2,12 oz |
| Citroenschil, fijn geraspt · alleen het gele deel, door het sap geroerd | 6 g | 0,21 oz |
| Annattozaad · 1 tl, vooraf laten trekken in 20 g extra zoete amandelolie en gezeefd; 15 g van die olie gaat in de oranje kan, als deel van de amandelolie van het recept | 2,1 g | 0,07 oz |
| Cacaopoeder, ongezoet · 2 tl, alleen de bruine kan, aangemengd in 15 g van de zoete amandelolie uit het recept | 3,6 g | 0,13 oz |
| Titaniumdioxide · 1 tl, alleen de witte kan, aangemengd in 15 g van de zoete amandelolie uit het recept | 4,7 g | 0,17 oz |
| Zoete amandelolie voor het annatto-aftreksel · extra naast die van het recept; 15 g van de gezeefde olie gaat in de oranje kan, als deel van de amandelolie van het recept | 20 g | 0,71 oz |
| Isopropylalcohol, 91 % of sterker, in een sprayflacon · een lichte nevel over de bovenkant tegen soda-aanslag, ver uit de buurt van open vuur | 30 ml | |
| Bergamotolie · 1,5 % van de oliën, bij trace | 15 g | 0,53 oz |
| Litseaolie (May Chang) · 1,5 % van de oliën, bij trace | 15 g | 0,53 oz |
- Overvetting
- 5 %
- Temperaturen
- Oliën en loogoplossing op 41 tot 43 °C (105 tot 110 °F), het citroensap op kamertemperatuur
Werkwijze
-
De annatto vooraf laten trekken
Doe een dag of langer van tevoren de theelepel annattozaad in een klein potje met 20 g zoete amandelolie, extra naast die van het recept. Zet het potje 4 uur in een pan heet water op het laagste vuur, met een thermometer in de olie, en houd die op ongeveer 49 °C (120 °F): boven ongeveer 54 °C (130 °F) verschroeien de zaadjes. Verwarm het nooit boven een open vlam en laat het nooit onbeheerd staan, en zeef het door een fijne doek. -
Voorbereiden
Zet een spatbril op, trek handschoenen en lange mouwen aan en zet een raam open. Bekleed de plaatmal en zet hem waterpas op een plek waar hij een dag kan blijven staan, met drie kannen met schenktuit, een garde en een eetstokje binnen handbereik. -
De citroen voorbereiden
Pers het sap van ongeveer 2 citroenen, zeef het en weeg er 60 g van af. Rasp de gele schil van één citroen fijn, ongeveer 6 g, en roer die door het sap. Houd het op kamertemperatuur: koud sap zou de cacaoboter afkoelen en het zeepbeslag te vroeg dik maken. -
De olie voor elke kan klaarzetten
Weeg 125 g zoete amandelolie af in plaats van de volle 140 g, omdat 15 g van de annatto-olie de rest vervangt; doe die 15 g in de oranje kan. Roer van de 125 g de cacao door 15 g in de bruine kan en het titaniumdioxide door 15 g in de witte kan, tot een veeg op een wit bord geen korreltjes meer laat zien. -
De loogoplossing maken
Giet op een plek waar de lucht circuleert de 140,3 g natriumhydroxide langzaam in de 252,1 g water, nooit andersom, en roer tot het helder is; het citroensap levert de rest van het water van het recept. Laat het met een etiket erop en buiten bereik afkoelen tot 41 tot 43 °C (105 tot 110 °F). -
De oliën smelten en op geur brengen
Smelt de kokosolie, cacaoboter en sheaboter voorzichtig, voeg de olijf- en rijstzemelolie en de rest van de amandelolie toe, en houd ze op 41 tot 43 °C (105 tot 110 °F) terwijl ze helder blijven. Roer de bergamot- en litseaolie erdoor. -
Mixen tot dunne trace
Giet de loogoplossing langs de schacht van de mixer erbij, tik ingesloten lucht eruit en mix in korte stoten, alleen tot het zeepbeslag glad is en net dikker begint te worden, als koffieroom. -
De citroen toevoegen
Giet het sap en de schil erbij en mix een paar korte stoten tot ze in het zeepbeslag zijn verdwenen. Het wordt warm geel. -
In drieën verdelen
Giet ongeveer 480 g zeepbeslag in elke kan en klop elke kan glad: oranje, bruin en crème. -
S-bochten gieten
Giet losse S-vormige linten van elke kleur over de bodem van de mal, sommige dik en sommige dun, tot ongeveer de helft van elke kan op is. -
Lijnen gieten
Giet de rest in dunne lijnen van de ene kant van de mal naar de andere, allemaal in dezelfde richting en telkens met een andere kleur, tot het oppervlak bedekt is. -
Dwars door de lijnen swirlen
Steek in één hoek een eetstokje tot op de bodem en trek het in S-bochten heen en weer dwars over de lijnen, terwijl je je langs de lijnen naar de overkant werkt. -
Langs de lijnen swirlen
Ga terug naar de hoek waar je begon en trek het eetstokje deze keer in lange S-bochten langs de lijnen, terwijl je je naar de andere kant werkt. Stop daar: meer halen maken de kleuren vaag. -
Afdekken voor de gelfase
Tik op de mal, spray de bovenkant licht met isopropylalcohol tegen soda-aanslag, uit de buurt van open vuur, dek hem dan af met een plank en een handdoek, twee als de ruimte kouder is dan ongeveer 24 °C (75 °F), en laat hem een dag staan. De cacao heeft een volledige gelfase nodig om rijk bruin te worden, en de andere kleuren worden er helderder door. -
Uit de mal halen en snijden
Haal de plaat na 2 dagen, als hij stevig is, met handschoenen aan uit de mal en snijd hem in 12 stukken, drie stroken de ene kant op en vier de andere. -
Laten rijpen
Zet de stukken 6 weken op hun kant met lucht ertussen, uit de directe zon, en draai ze om de paar dagen om.
Tips
- Citroensap bestaat voor bijna 5 % uit citroenzuur, dat loog verbruikt, dus op de weeglijst staat iets meer natriumhydroxide dan de oliën alleen nodig hebben. Laat je het sap weg, haal het dan ook in de calculator weg, zodat de loog mee omlaag gaat.
- Litsea houdt de citroengeur vast; bergamot is helder op de dag zelf en vervaagt. De mengeling van Faiola kwam op meer dan 7 % van de oliën; bij 3 % is hij nog duidelijk citroenachtig, en litsea blijft ruim binnen zijn IFRA-limiet van ongeveer 1,7 % van het stuk zeep.
- Rasp alleen de gele schil, zo fijn als je kunt: grove stukjes krassen.
- Wordt het zeepbeslag dik voordat de lijnen erop gaan, schep de rest er dan in klodders over en maak met het eetstokje alleen de tweede haal. De swirl wordt breder, niet bedorven.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Olijfolie (vierge / geraffineerd / olijfolie) | 28,0 % |
| Kokosolie | 22,0 % |
| Rijstzemelolie | 16,0 % |
| Zoete amandelolie | 14,0 % |
| Sheaboter | 12,0 % |
| Cacaoboter | 8,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Koudproces |
| Loog | NaOH |
| Overvetting | 5 % |
| Water | loogoplossing van 31 % |
| Joodgetal | 65 |
| INS | 140 |
Waarom deze zeep maken
Maak deze voor het uiterlijk: drie natuurlijke kleuren, in fijne lijnen over een plaat getrokken, en een goede manier om een linear swirl te oefenen. Daaronder zit een milde zeep voor elke dag, reinigend 15 en verzorgend 60 op onze schaal, met shea- en cacaoboter om hem stevig te houden, wat past bij een normale tot droge huid en dagelijks wassen. Citroensap bestaat voor ongeveer 5 % uit citroenzuur (Penniston et al.), dat de loog neutraliseert, dus de calculator voegt daarvoor een beetje natriumhydroxide toe; de schil laat fijne gele spikkels achter. De eigen geur van citroen vervaagt in zeep, en daarom draagt litsea de geur. Annatto, het zaad dat Red Leicester-kaas kleurt, geeft het oranje, en cacao een bruin dat dieper wordt in de gelfase. De kleuren en de citroen zijn er voor het plezier: in een zeep die je afspoelt, doen ze niets wat een milde zeep niet doet.
Bronnen
- Quantitative assessment of citric acid in lemon juice, lime juice, and commercially-available fruit juice products · K. L. Penniston et al., Journal of Endourology 22(3), 2008
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
Wat de getallen zeggen
- Laurinezuur 10,8 %
- Myristinezuur 4,3 %
- Palmitinezuur 12,2 %
- Stearinezuur 9,8 %
- Oliezuur 46,0 %
- Linolzuur 13,3 %
- Overig 4,5 %
Verzadigd : onverzadigd 40 : 60
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Uit de handleidingen
Alle handleidingen
Natuurlijke kleurstoffen voor zeep: wat kruiden, klei en specerijen echt doen
Klei, actieve kool en plantenkleuren in koudproceszeep: doseringen per 500 g oliën, als olie-infusie, poeder of in de loog, en de kleur die elk echt geeft.
Swirltechnieken voor zeep: in-the-pot, drop, hanger, lepel en Taiwan
Zeven swirls in koudproceszeep stap voor stap, met zeepbeslag, recept en temperaturen die vloeibaar houden, en waarom swirls modderig of klonterig worden.
Zeep maken met bier, wijn, koffie, thee of sap in plaats van water
Bier, wijn, koffie, thee of sap in plaats van water in zeep: hoe je elk voorbereidt, de loog veilig toevoegt en wat de calculator met de vloeistof doet.
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
Adapted from Anne-Marie Faiola's lemon linear swirls: her olive, rice bran and sweet almond oils with the palm and palm kernel replaced by more coconut oil, cocoa butter and shea butter, fresh lemon juice and zest at thin trace, and annatto, cocoa and white thirds swirled in a slab and gelled. We use a 31 % lye solution so the white stays clear of glycerin rivers in a full gel, count the lemon's citric acid in the lye, and cut her scent from more than 7 % of the oils to 3 %.
Formule bewerkt naar Pure Soapmaking van Anne-Marie Faiola (Storey Publishing, 2016). De werkwijze en de notities zijn van ons.