Zitronensaft (frisch gepresst)
Ersetzt einen Teil oder das ganze Wasser.
Öffnet das Startrezept des Rechners, 1000 g Öle, mit diesem Zusatz in der Menge, die er einträgt; Sie können sie dort ändern.
Was es ist
Frischer Zitronensaft ist durch Zitronensäure sauer und verbraucht deshalb Lauge wie eine schwache Zitronensäurelösung.
Penniston et al. (2008) Primärquelle, USDA FoodData Central Primärquelle
Wie viel
- 25 % des Wassers eingetragen Cable, The Natural Soap Making Book for Beginners Primärquelle
Der Rechner trägt 25 % des Wassers ein: 77,7 g für die 1000 g Öle seines Startrezepts.
Wann und wie
- Üblich: als Laugenflüssigkeit.
- Auch üblich: beim leichten Andicken.
- Einfrieren und die Lauge langsam zugeben.
Cable, The Natural Soap Making Book for Beginners Primärquelle, Faiola, Pure Soapmaking Primärquelle
Was es am Rezept ändert
- Je 100 g verbrauchen 2,91 g Natriumhydroxid; diese Menge rechnet der Rechner der Lauge hinzu.
- 92,31 % sind Wasser, das vom Wasser des Rezepts abgezogen wird.
- 0,24 % sind Fett, das als zusätzliche Überfettung in der Seife bleibt.
- 2,52 % sind Zucker, der die Charge erhitzt.
USDA FoodData Central Primärquelle, Penniston et al. (2008) Primärquelle, Stoichiometry Primärquelle
Gut zu wissen
- Etwa 4,65 % davon sind Fruchtsäuren, vor allem Zitronensäure; die Lauge, die sie verbrauchen, rechnet der Rechner hinzu. Penniston et al. (2008) Primärquelle, USDA FoodData Central Primärquelle, Stoichiometry Primärquelle
- Färbt die Seife dunkler, hellbraun bis braun. Cable, The Natural Soap Making Book for Beginners Primärquelle, Lovely Greens Lieferant oder Ratgeber
Löffel und Tropfen
- 1 TL ≈ 5,08 g
- 1 EL ≈ 15,3 g
- 1 Tasse ≈ 244 g
USDA FoodData Central Primärquelle
INCI-Bezeichnung
Citrus Limon Juice
- CAS-Nummer
- 92346-89-9, 84929-31-7
- EG-Nummer
- 296-174-2, 284-515-8
Rezepte mit dieser Zutat
Anleitungen zu dieser Zutat
Quellen
Die Zitate hinter den Zahlen und die Anmerkungen zu jeder Quelle stehen im Wortlaut der Quellen auf der englischen Seite: Ein übersetztes Zitat lässt sich nicht am Dokument prüfen.