Gedestilleerd water

Waarom gedestilleerd of gedemineraliseerd

Kraanwater bevat calcium en magnesium, en elk van die ionen haalt twee zeepmoleculen uit de oplossing als onoplosbare calcium- of magnesiumzeep, de ‘onoplosbare kalk- en magnesiazepen’ uit Thomssens handboek van 1922. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) definieert hardheid nog steeds via die reactie: hard water heeft meer zeep nodig om te schuimen.

In een recept voor stukken zeep is het verlies heel klein. Een olijfoliezeep van 1000 g met een loogoplossing van 33 % gebruikt 261,2 g water, en bij een zeer harde 300 mg/L kan dat water ongeveer 0,48 g zeep bederven in een batch van 1390 g. Dat verandert niets aan het schuim of de hardheid van het stuk zeep, en het is ook niet het witte poeder op een rijpend stuk zeep: dat is soda-aanslag.

Bij vloeibare zeep merk je het wel, want daar wordt de kalizeeppasta verdund met een veelvoud van haar eigen gewicht aan water. Het uitgewerkte voorbeeld in de gids voor vloeibare zeep gebruikt 2082 g verdunningswater, ongeveer acht keer het water in dat stuk zeep, en bij 300 mg/L maakt dezelfde rekensom van ruwweg 4 g zeep kalkzeep die als waas of bezinksel in de fles blijft; Thomssen waarschuwde dat hard water onoplosbare zepen vormt die uitzakken. Ook bij transparante zeep is het te zien: Simmons en Appleton waarschuwden dat hard water ‘gemakkelijk ondoorzichtige strepen van kalkzeep geeft’, en Failor schrijft gedestilleerd of zacht water voor.

De andere reden zijn spoormetalen. De richtwaarden van de Amerikaanse Environmental Protection Agency voor drinkwater zijn 1,0 mg/L koper en 0,3 mg/L ijzer. Bij die waarden zou de 261,2 g water uit dat zeeprecept ongeveer 0,19 ppm koper in de batch brengen, dicht bij de 0,2 ppm die volgens een octrooi van Lever Brothers genoeg was om de kleur en geur van zeep te bederven. Dat zijn bovengrenzen, geen gangbare waarden, en oliën brengen zelf ook metalen mee, dus kraanwater is een risico om te verkleinen en geen zekere oorzaak van oranje vlekken. Kraanwater bevat ook chloor of chlooramine als ontsmettingsmiddel, volgens de Amerikaanse regels hoogstens 4,0 mg/L; we hebben geen aanwijzingen gevonden dat dat zeep schaadt, en met gedestilleerd water is de vraag van tafel.

Gedestilleerd en gedemineraliseerd water voldoen allebei: ISO 3696 noemt enkelvoudige destillatie, demineralisatie en omgekeerde osmose als manieren om laboratoriumwater van graad 3 te maken. Koop water dat voor dit doel wordt verkocht, zonder toevoegingen.

Regenwater, gekookt water en onthard water

Regenwater is geen gratis vervanger. De Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention waarschuwen dat opgevangen regenwater vogelpoep, vuil en ziektekiemen van het dak meeneemt, en chemische stoffen zoals lood en koper, en koper is een van de metalen die ranzigheid in zeep versnellen.

Koken maakt water niet zachter. Hardheid bestaat uit carbonaathardheid, of tijdelijke hardheid, en niet-carbonaathardheid, of blijvende hardheid (WHO). Verhitten laat een deel van het carbonaat neerslaan als ketelsteen, de aanslag in een waterkoker, maar laat de niet-carbonaathardheid in het water, en tegen koper of ijzer doet koken niets.

In water uit een waterontharder met ionenwisselaar zijn calcium en magnesium vervangen door natrium (WHO), en dat verdraagt zeep, dus het is vriendelijker voor zeep dan hard kraanwater. In alle andere opzichten blijft het kraanwater.

Water als werkmateriaal

Water doet meer dan de loog oplossen. Het verdunt kalizeeppasta, afgewogen en heet, en gedestilleerd om de redenen hierboven. Het vormt een groot deel van crèmezeep: in de onze is het water 60 % van de oliën. Het maakt de snippers zacht bij rebatchen of hand milling, en de gids over rebatchen geeft hoeveelheden. Het lost de suiker op voor transparante zeep, en ook daar gebruikt Failor gedestilleerd water. En een korte spoeling of een stomer haalt soda-aanslag van een rijpend stuk zeep, omdat natriumcarbonaat goed oplost in water.

De tests op deze site beginnen allemaal met gedestilleerd water. Een pH-meting gebeurt in een oplossing van 1 %, 1 g zeep in 99 g gedestilleerd water dat gekookt en afgekoeld is, omdat opgeloste koolstofdioxide de meting omlaag trekt; de standaard laboratoriumrichtlijn, ASTM D1172, gebruikt om dezelfde reden vers gekookt water. Voor Dunns zuiverheidstitratie van loog wordt citroenzuur opgelost in 500 mL gedestilleerd water. De mineralen en het opgeloste gas in kraanwater zouden beide uitkomsten vertekenen.

Hoeveel water

Water doet niet mee aan de verzeping, dus de hoeveelheid is een keuze, die je in de calculator opgeeft als loogconcentratie, als water-loogverhouding of als water als percentage van de oliën. De calculator begint bij een oplossing van 33 %. Natriumhydroxide lost bij 20 °C niet veel verder op dan ongeveer 52 %, dus een oplossing van 50 % is in de praktijk de ondergrens voor water. De gids over water en loogconcentratie behandelt wat meer of minder water doet met trace, rijping en soda-aanslag.