Zachte zeep van lijnzaadolie
Een zachte, amberkleurige kalizeep voor in huis: lijnzaadolie gekookt met kaliumhydroxide en bewaard als pasta in plaats van verdund. Een lepel in een emmer warm water reinigt vloeren en lakwerk, en een klodder op een borstel haalt vette plekken weg. Een druppel op koud glas vertelt je wanneer hij klaar is, zoals het de zeepzieders in 1908 vertelde.
- Niveau
- Gevorderd
- Methode
- Warmproces
- Batchgrootte
- 500 g oliën ongeveer 1103 g zeepbeslag
- Werktijd
- 1 u 15 min.
- Rijptijd
- Geen klaar na het afkoelen
- Gelfase
- In de pan gaat tijdens het koken door de gelfase
Wat je nodig hebt
Voor 500 g oliën; dat vult ongeveer 1,2 liter aan potten met deksel. Weeg alles af, ook de vloeistoffen.
| Lijnzaadolie · 100,0 % | 500 g | 17,64 oz |
| Kaliumhydroxide (KOH) · de loog, 90 % zuiver; staat er iets anders op je etiket, weeg dan 108,4 g bij 85 % of 97,0 g bij 95 % af | 102,4 g | 3,61 oz |
| Gedestilleerd water · voor een loogoplossing van 17 % | 500,0 g | 17,64 oz |
| Rozemarijnextract · door de olie geroerd voordat de loog erbij gaat, omdat lijnzaadolie snel oxideert | 0,5 g | 0,02 oz |
| Lijnzaadolie, achtergehouden voor een correctie · alleen als de glastest overtollige loog laat zien: erdoor geroerd en daarna nog 30 minuten gekookt | 10 g | 0,35 oz |
- Overvetting
- 3,5 %
- Temperaturen
- Loogoplossing afgekoeld tot onder 82 °C (180 °F), olie op 65 tot 71 °C (150 tot 160 °F), gekookt op de lage stand
Werkwijze
-
Voorbereiden
Zet een goed afsluitende spatbril op, trek nitrilhandschoenen en lange mouwen aan en houd ze aan tot de zeep gekookt is. Weeg 500 g lijnzaadolie af in een slowcooker van 3,5 liter of groter en roer er 0,5 g rozemarijnextract door, weeg dan 500 g gedestilleerd water af in een hittebestendige kan en 102,4 g kaliumhydroxideschilfers in een droge bak, en sluit de pot met schilfers meteen weer. -
De loogoplossing maken
Voeg bij een open raam de schilfers al roerend beetje bij beetje aan het water toe, nooit het water op de schilfers. Het sist en wordt heet; laat het afkoelen tot onder 82 °C (180 °F), en houd het weg van aluminium, tin en zink, die het aantast, waarbij waterstof vrijkomt. -
De olie verwarmen
Verwarm de lijnzaadolie in de slowcooker op de lage stand tot 65 tot 71 °C (150 tot 160 °F). -
Mixen tot een pasta
Giet de loogoplossing bij de olie en mix met de staafmixer in stoten van een minuut of twee, met roeren ertussen. Met zoveel water blijft het zeepbeslag lang dun, en dan wordt het dik, scheidt het en komt het weer samen, soms meerdere keren; ga door tot het samenhangt als een dikke, ondoorzichtige pasta, wat een half uur of langer kan duren. -
Afdekken en koken
Doe het deksel erop en laat de slowcooker op de lage stand staan. Roer na 15 tot 20 minuten afgescheiden vloeistof terug, en nog eens 15 tot 20 minuten later, en roer daarna elke 30 tot 45 minuten. -
Koken tot hij helder is
In 2 tot 3 uur wordt de pasta donkerder tot amber en van de randen naar binnen doorschijnend. Hij is klaar om te testen als er bij het omscheppen geen ondoorzichtige, romige strepen meer bovenkomen. -
Een druppel op glas testen
Laat een theelepel van de zeep op een koude glasplaat vallen en laat hem een paar minuten afkoelen. Goede zachte zeep wordt een stevige gelei die kort afbreekt in plaats van uit te rekken, met een licht troebele rand, en ziet er helder uit als je hem tegen het licht houdt. -
De druppel lezen
Trekt hij draden, dan bevat hij meer water dan nodig: kook hem 20 minuten zonder deksel en test opnieuw. Een troebele rand die ontstaat en dan weer verdwijnt, betekent dat hij nog niet klaar is, dus geef hem nog een half uur. Een druppel die witachtig en door en door troebel opsteeft, betekent overtollige loog, door een weegfout of door schilfers die zuiverder zijn dan 90 %: roer er 10 g extra lijnzaadolie door, kook 30 minuten en test opnieuw. -
In potten doen
Zet de slowcooker uit, roer de zeep glad en schep hem in schone potten zolang hij nog warm en zacht is. Doe de deksels erop als hij is afgekoeld; hij steeft op tot een zachte, doorschijnende amberkleurige gelei. -
Veilig opruimen
Schraap de pan en het gereedschap schoon met keukenpapier, gooi dat in de afvalbak en was alles daarna af. Laat elke handdoek of doek met rauwe lijnzaadolie erop in water weken voordat je hem weggooit: lijnzaadolie wordt warm als hij droogt, en een hoop olieachtige lappen kan vlam vatten. -
Gebruiken
Roer voor vloeren, tegels en lakwerk een eetlepel door een emmer warm water. Wrijf voor vette plekken een beetje rechtstreeks op een vochtige borstel of doek, schrob en spoel daarna na. -
Bewaren
Houd de potten dicht, uit de buurt van warmte en licht. Lijnzaadolie is een van de meest onverzadigde oliën die er zijn, dus maak een batch die je binnen een paar maanden opmaakt in plaats van een voorraad voor een jaar.
Tips
- Gebruik koudgeperste lijnzaadolie, verkocht als lijnzaadolie voor consumptie of als rauwe lijnolie. Gebruik nooit gekookte lijnolie uit de bouwmarkt: daar zitten metaalhoudende droogmiddelen in en soms oplosmiddel.
- De loog gaat uit van kaliumhydroxideschilfers met een zuiverheid van 90 %, het gebruikelijke getal op het etiket. Zuiverdere schilfers laten overtollige loog achter, die de glastest laat zien als een witachtige druppel; zwakkere laten vrije olie achter, een troebele rand die steeds weer vervaagt, hoe lang je ook kookt. Vul het getal op jouw etiket in de calculator in voordat je afweegt.
- Oude zachte zepen bevatten vaak hars, die de Nederlandse makers van zachte zeep beperkten tot 5 % van de vetten, zoals Simmons en Appleton optekenden. Hier is hij weggelaten: hars, of colofonium, is een veelvoorkomende oorzaak van contactallergie.
- De calculator geeft deze zeep een 0 voor reinigend, omdat dat cijfer alleen laurinezuur en myristinezuur meetelt. Zachte zeep van de onverzadigde zuren van lijnzaadolie reinigt toch, en lost zelfs in koud water makkelijk op.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Lijnzaadolie | 100,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Warmproces |
| Loog | KOH |
| Overvetting | 3,5 % |
| Water | 100 % van de oliën |
| Joodgetal | 191 |
| INS | 1 |
Waarom deze zeep maken
Zachte zeep was de alledaagse schoonmaakzeep van het oude Europa: een kalizeep van de vloeibare oliën, bewaard als pasta en met een lepel in water gedaan. Simmons en Appleton noemden lijnzaadolie in 1908 als eerste van de oliën ervoor, en de zachte zeep van de United States Pharmacopoeia was een kalizeep van lijnzaadolie (AMA, 1913). In Scandinavië is zachte zeep van lijnzaadolie nog altijd het traditionele middel voor geschuurde houten vloeren, een reputatie die rust op lang gebruik en niet op tests. Maak hem als je één eenvoudige, ongeparfumeerde zeep wilt voor vloeren, tegels en lakwerk, die zelfs in koud water oplost. Ons reinigingscijfer van 0 doet hem tekort, omdat het alleen laurinezuur en myristinezuur meetelt. De kanttekeningen: hij wordt hier gemaakt als pasta voor het huishouden en niet als zeep voor de huid, het koken kost een middag, en lijnzaadolie wordt snel ranzig, dus maak een kleine batch.
Bronnen
- The Handbook of Soap Manufacture · W. H. Simmons and H. A. Appleton, Scott, Greenwood & Son, 1908
- A Handbook of Useful Drugs · Council on Pharmacy and Chemistry, American Medical Association, 1913
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
Wat de getallen zeggen
- Palmitinezuur 5,1 %
- Stearinezuur 3,5 %
- Oliezuur 18,6 %
- Linolzuur 15,2 %
- α-Linoleenzuur 56,6 %
- Overig 2,3 %
Verzadigd : onverzadigd 10 : 90
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Uit de handleidingen
Alle handleidingen
Crèmezeep en zachte zeep maken: stearinezuur, kaliumhydroxide en savon noir
Crèmezeep uitgelegd: stearinezuur, vooral kaliumhydroxide, lang koken en opkloppen, en waarom hij parelt als hij rust. Plus savon noir en oude zachte kalizepen.
Vloeibare zeep maken van een kalizeeppasta met kaliumhydroxide
Echte vloeibare zeep zelf maken: pasta met kaliumhydroxide koken tot hij helder oplost, op gewicht verdunnen, met zout verdikken en vrij van microben houden.
NaOH en KOH in zeep: natriumhydroxide, kaliumhydroxide en beide samen
Waarom NaOH vaste zeep geeft en KOH zachte zeep, omrekenen tussen beide, de zuiverheid van KOH, recepten met beide en de rekenfout die zeep bijtend maakt.
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
Our own formulation, on the lead of Simmons and Appleton's Handbook of Soap Manufacture (1908), which describes soft soap as a potash soap of the fluid oils, naming linseed first among them though it says linseed itself was used only to a limited extent, and gives the test on glass for judging it. It is all linseed oil, at a 3.5 % superfat, the lowest in half-point steps at which linseed oil's published saponification range cannot leave the paste lye-heavy (at 2 % it could be by 1.2 %), with water equal to the oil as in our savon noir, and a little rosemary extract because linseed oil oxidises fast.