Sabão mole de linhaça
Um sabão de potassa mole e âmbar para a casa: óleo de linhaça cozido com hidróxido de potássio e guardado como pasta, em vez de diluído. Uma colherada num balde de água morna lava pisos e superfícies pintadas, e um pouco numa escova tira marcas de gordura. Uma gota sobre vidro frio diz quando ele está pronto, como dizia aos saboeiros em 1908.
- Nível
- Avançado
- Método
- Processo a quente
- Lote
- 500 g de óleos cerca de 1103 g de massa
- Tempo de trabalho
- 1 h e 15 min
- Cura
- Nenhuma pronto assim que esfriar
- Fase gel
- Na panela gelifica no cozimento
Do que você precisa
Para 500 g de óleos, que enchem potes com tampa num total de cerca de 1,2 litro. Pese tudo, inclusive os líquidos.
| Óleo de linhaça · 100,0 % | 500 g | 17,64 oz |
| Hidróxido de potássio (KOH) · a potassa, 90 % pura; se o seu rótulo disser outra coisa, pese 108,4 g a 85 % ou 97,0 g a 95 % | 102,4 g | 3,61 oz |
| Água destilada · para uma solução alcalina a 17 % | 500,0 g | 17,64 oz |
| Extrato de alecrim · misturado ao óleo antes da potassa, porque o óleo de linhaça oxida depressa | 0,5 g | 0,02 oz |
| Óleo de linhaça reservado para uma correção · só se o teste no vidro mostrar potassa sobrando: misturado, e depois mais 30 minutos de cozimento | 10 g | 0,35 oz |
- Superengorduramento
- 3,5 %
- Temperaturas
- Solução de potassa resfriada abaixo de 82 °C (180 °F), óleo entre 65 e 71 °C (150 e 160 °F), cozido na temperatura baixa
Modo de fazer
-
Prepare tudo
Coloque óculos de proteção vedados, luvas nitrílicas e mangas compridas e não os tire até o sabão estar cozido. Pese 500 g de óleo de linhaça numa panela elétrica de cozimento lento (slow cooker) de 3,5 litros ou mais e misture 0,5 g de extrato de alecrim; depois pese 500 g de água destilada numa jarra resistente ao calor e 102,4 g de hidróxido de potássio em escamas num recipiente seco, e feche o pote de escamas na hora. -
Faça a solução de potassa
Junto a uma janela aberta, adicione as escamas à água aos poucos, mexendo, nunca a água sobre as escamas. Ela chia e esquenta; deixe-a esfriar abaixo de 82 °C (180 °F) e mantenha-a longe de alumínio, estanho e zinco, que ela ataca, liberando hidrogênio. -
Aqueça o óleo
Aqueça o óleo de linhaça na panela de cozimento lento, na temperatura baixa, até 65 a 71 °C (150 a 160 °F). -
Bata até virar pasta
Despeje a solução de potassa no óleo e bata com o mixer de mão em rajadas de um ou dois minutos, mexendo entre elas. Com tanta água, a massa fica rala por muito tempo, depois engrossa, se separa e volta, às vezes várias vezes; continue até ela se manter unida como uma pasta grossa e opaca, o que pode levar meia hora ou mais. -
Tampe e cozinhe
Tampe e deixe a panela na temperatura baixa. Incorpore de volta qualquer líquido que tenha se separado depois de 15 a 20 minutos e de novo 15 a 20 minutos depois; a partir daí, mexa a cada 30 a 45 minutos. -
Cozinhe até ficar translúcido
Ao longo de 2 a 3 horas, a pasta escurece até o âmbar e fica translúcida das bordas para o centro. Está pronta para o teste quando nenhuma estria opaca e cremosa aparecer ao virá-la. -
Teste uma gota no vidro
Pingue uma colher de chá do sabão numa placa de vidro fria e deixe esfriar por alguns minutos. Um bom sabão mole firma numa geleia firme, que se parte limpa em vez de esticar, com uma borda levemente turva, e parece transparente quando você a ergue contra a luz. -
Leia a gota
Se ela esticar em fios, tem mais água do que precisa: cozinhe sem tampa por 20 minutos e teste de novo. Uma borda turva que se forma e depois some quer dizer que ainda não está pronto, então dê mais meia hora. Uma gota que firma esbranquiçada e turva por inteiro quer dizer potassa sobrando, por um erro de pesagem ou por escamas mais puras que 90 %: misture mais 10 g de óleo de linhaça, cozinhe por 30 minutos e teste de novo. -
Envase
Desligue a panela, mexa o sabão até ficar liso e coloque-o com uma concha em potes limpos enquanto ainda está quente e mole. Tampe os potes depois que ele esfriar; ele firma numa geleia âmbar, mole e translúcida. -
Limpe tudo com segurança
Raspe a panela e os utensílios com papel-toalha e jogue no lixo; depois lave-os. Deixe de molho em água qualquer toalha ou pano com óleo de linhaça cru antes de jogá-lo fora: o óleo de linhaça esquenta ao secar, e um monte de panos oleosos pode pegar fogo. -
Use
Para pisos, azulejos e superfícies pintadas, misture uma colher de sopa num balde de água morna. Para marcas de gordura, passe um pouco direto numa escova ou num pano úmido, esfregue e depois enxágue. -
Guarde
Mantenha os potes fechados, longe do calor e da luz. O óleo de linhaça está entre os óleos mais insaturados que existem, então faça um lote que você vá usar em poucos meses, e não o estoque de um ano.
Dicas
- Use óleo de linhaça prensado a frio, vendido como óleo de linhaça alimentício ou como óleo de linhaça cru. Nunca use o óleo de linhaça cozido das lojas de ferragens: ele contém secantes metálicos e às vezes solvente.
- A quantidade de potassa supõe escamas de hidróxido de potássio com 90 % de pureza, o número habitual no rótulo. Escamas mais puras deixam potassa sobrando, que o teste no vidro mostra como uma gota esbranquiçada; escamas mais fracas deixam óleo livre, uma borda turva que continua sumindo por mais que você cozinhe. Informe na calculadora o número do seu rótulo antes de pesar.
- Os sabões moles antigos muitas vezes levavam breu, que os fabricantes holandeses de sabão mole limitavam a 5 % das gorduras, como registraram Simmons e Appleton. Aqui ele fica de fora: o breu, ou colofônia, é uma causa comum de alergia de contato.
- A calculadora dá a este sabão 0 em poder de limpeza, porque esse número conta só os ácidos láurico e mirístico. O sabão mole feito com os ácidos insaturados do óleo de linhaça limpa mesmo assim, e se dissolve facilmente até em água fria.
Os óleos
| Óleo | Proporção |
|---|---|
| Óleo de linhaça | 100,0 % |
Como se faz
| Processo | Processo a quente |
| Álcali | KOH |
| Superengorduramento | 3,5 % |
| Água | 100 % dos óleos |
| Índice de iodo | 191 |
| INS | 1 |
Por que fazer
O sabão mole era o sabão de limpeza do dia a dia na velha Europa: um sabão de potassa feito com os óleos líquidos, guardado como pasta e colocado na água às colheradas. Simmons e Appleton puseram a linhaça em primeiro lugar entre os óleos dele em 1908, e o sabão mole da Farmacopeia dos Estados Unidos era um sabão de potassa de óleo de linhaça (AMA, 1913). Na Escandinávia, o sabão mole de linhaça ainda é a lavagem tradicional dos pisos de madeira esfregados, uma fama construída pelo longo uso, e não por testes. Faça-o se quiser um único sabão simples e sem aroma para pisos, azulejos e superfícies pintadas, que se dissolve até em água fria. O nosso número de poder de limpeza, 0, o subestima, já que conta só os ácidos láurico e mirístico. As ressalvas: aqui ele é feito como pasta doméstica, e não como sabonete para a pele, leva uma tarde de cozimento, e o óleo de linhaça fica rançoso depressa, então faça um lote pequeno.
Fontes
- The Handbook of Soap Manufacture · W. H. Simmons and H. A. Appleton, Scott, Greenwood & Son, 1908
- A Handbook of Useful Drugs · Council on Pharmacy and Chemistry, American Medical Association, 1913
O que a tradição, a experiência de quem faz sabão e a pesquisa dizem sobre sabões como este, cada coisa indicada pelo que é. Não é aconselhamento médico, e nenhum sabão trata uma doença de pele: se você tiver uma, consulte um médico ou farmacêutico.
O que os números dizem
- Ácido palmítico 5,1 %
- Ácido esteárico 3,5 %
- Ácido oleico 18,6 %
- Ácido linoleico 15,2 %
- Ácido α-linolênico 56,6 %
- Outros 2,3 %
Saturados : insaturados 10 : 90
Calculado a partir dos ácidos graxos das gorduras acima. As faixas são o que o ofício consolidou, não química — uma barra fora de uma delas não está errada.
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De onde vêm estas proporções
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
Our own formulation, on the lead of Simmons and Appleton's Handbook of Soap Manufacture (1908), which describes soft soap as a potash soap of the fluid oils, naming linseed first among them though it says linseed itself was used only to a limited extent, and gives the test on glass for judging it. It is all linseed oil, at a 3.5 % superfat, the lowest in half-point steps at which linseed oil's published saponification range cannot leave the paste lye-heavy (at 2 % it could be by 1.2 %), with water equal to the oil as in our savon noir, and a little rosemary extract because linseed oil oxidises fast.