Śmietanka kremówka (36 % tłuszczu)
Zastępuje część wody albo całą.
Otwiera przepis startowy kalkulatora (1000 g olejów) z tym dodatkiem w dawce, którą wpisuje kalkulator, gotowy do zmian.
Co to jest
Śmietanka kremówka, taka jak do ubijania. Makela zaznacza, że mydło zrobione ze śmietanką liczy się dzięki niej jako przetłuszczone.
USDA FoodData Central źródło pierwotne, Makela, Milk-Based Soaps źródło pierwotne
Ile
- 25 % wody wpisano Nature’s Garden dostawca lub poradnik
- do 100 % wody Makela, Milk-Based Soaps źródło pierwotne
Kalkulator wpisuje dawkę 25 % wody, czyli 122 g na 1000 g olejów w swoim przepisie startowym.
Kiedy i jak
- Zwykle: do olejów.
- Także na innych etapach: przy lekkim śladzie, po gotowaniu, jako płyn do ługu.
- Wmieszaj bez wcześniejszego przygotowania.
Nature’s Garden dostawca lub poradnik, Lovin Soap dostawca lub poradnik
Wpływ na przepis
- 57,71 % to woda, odejmowana od wody w przepisie.
- 36,08 % to tłuszcz, który zostaje w kostce jako dodatkowe przetłuszczenie.
- 2,92 % to cukry, które podnoszą temperaturę partii.
USDA FoodData Central źródło pierwotne, Makela, Milk-Based Soaps źródło pierwotne
Warto wiedzieć
- Za duża ilość, jak w przypadku każdego tłustego nabiału, zwiększa ryzyko, że mydło wcześnie zjełczeje. Nature’s Garden dostawca lub poradnik
- Uwaga: Gorący ług przypala ten składnik: masa ciemnieje i może pachnieć spalenizną lub amoniakiem. Trzymaj składnik w zimnie, a mydło w chłodzie, żeby nie przeszło fazy żelu. Nature’s Garden dostawca lub poradnik
Łyżki i krople
- 1 łyżecz. ≈ 5 g
- 1 łyż. ≈ 15 g
- 1 szkl. ≈ 238 g
USDA FoodData Central źródło pierwotne
Nazwa INCI
Cream
Przepisy z tym składnikiem
Poradniki o tym składniku
Źródła
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.