Olej sojowy
INCI: Glycine Soja Oil. Po zmydleniu za pomocą NaOH nazwa INCI to Sodium Soyate, a za pomocą KOH – Potassium Soyate. CAS 8001-22-7; EC 232-274-4, według CosIng. Również: Soybean oil, Soy oil, Glycine max seed oil.
Opublikowane wartości
| Liczba zmydlania | 189–195 mg KOH/g |
| Używana w kalkulatorze | 192,0 mg KOH/g (środek zakresu) |
| SAP dla NaOH | 0,1369 g/g |
| Liczba jodowa | 124–139 g I₂/100 g |
| INS (SAP − liczba jodowa) | 61 |
| Temperatura topnienia | — |
| Substancje niezmydlające się | ≤ 1,5 % |
Książki o robieniu mydła podają około 0,135 g NaOH na g (mediana; liczba książek: 9), co zgadza się z naszą wartością z dokładnością do 2 %.
Mydło 100 % – olej sojowy
Umowne właściwości zsumowane z grup kwasów tłuszczowych; kostka z jednego oleju to punkt odniesienia, a nie przepis.
Ile ługu
| Olej | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 65,0 g(64,0–66,0) | 91,2 g(89,8–92,6) |
| 1 kg | 130,0 g(128,0–132,1) | 182,4 g(179,6–185,3) |
| 1 lb (454 g) | 59,0 g(58,1–59,9) | 82,7 g(81,4–84,0) |
| 2 lb (907 g) | 118,0 g(116,1–119,8) | 165,5 g(162,9–168,1) |
Dla samego tego oleju przy przetłuszczeniu 5 %, z czystym wodorotlenkiem sodu (NaOH) lub czystym wodorotlenkiem potasu (KOH); w nawiasach – w całym opublikowanym zakresie jego liczby zmydlania. KOH sprzedaje się zwykle o czystości 90 %: podziel przez 0,9. Dla całego przepisu otwórz kalkulator.
Profil kwasów tłuszczowych
Nasycone : nienasycone 15 : 85
| Kwas tłuszczowy | Opublikowany zakres, % | Użyta wartość | |
|---|---|---|---|
| Kwas laurynowy | C12:0 · nasycony | 0–0,1 | 0,1 |
| Kwas mirystynowy | C14:0 · nasycony | 0–0,2 | 0,1 |
| Kwas palmitynowy | C16:0 · nasycony | 8–13,5 | 10,8 |
| Kwas palmitooleinowy | C16:1 | 0–0,2 | 0,1 |
| Kwas stearynowy | C18:0 · nasycony | 2–5,4 | 3,7 |
| Kwas oleinowy | C18:1 | 17–30 | 23,5 |
| Kwas linolowy | C18:2 | 48–59 | 53,5 |
| Kwas α-linolenowy | C18:3 n-3 | 4,5–11 | 7,8 |
| Kwas arachidowy | C20:0 · nasycony | 0,1–0,6 | 0,4 |
| Kwas gadoleinowy | C20:1 | 0–0,5 | 0,3 |
| Kwas behenowy | C22:0 · nasycony | 0–0,7 | 0,4 |
| Kwas erukowy | C22:1 | 0–0,3 | 0,2 |
| Kwas lignocerynowy | C24:0 · nasycony | 0–0,5 | 0,3 |
Poradniki o tym składniku
- Mydło ze zużytego oleju po smażeniu: ile ługu i jak oczyścić olej
- Oleje do mydła: co wnosi do kostki każdy olej, masło i wosk
- Pomarańczowe plamy na mydle (DOS): dlaczego mydło jełczeje
- Przeciwutleniacze i chelatory w mydle: jak chronić mydło przed jełczeniem
Porównanie z innymi olejami
Skąd pochodzą te liczby
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.
Ten rekord należy do zbioru: otwarta baza składników (ODbL), który możesz pobrać jako CSV lub JSON. Widzisz błąd albo lepsze źródło pierwotne? Poprawki z linkiem do dokumentu chętnie przyjmujemy pod adresem support@soapformulator.com.