Óleo de andiroba
Nome INCI: Carapa Guianensis Seed Oil. CAS 352458-32-3, 906347-26-0, segundo o CosIng. Também: Azeite de andiroba.
Valores publicados
| Índice de saponificação | 189,36–194 mg KOH/g |
| Usado pela calculadora | 191,7 mg KOH/g (ponto médio) |
| SAP para NaOH | 0,1366 g/g |
| Índice de iodo | 59,2–71 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de iodo) | 127 |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | — |
Os livros de saboaria trazem cerca de 0,136 g de NaOH por g (mediana de 2 livros), o que bate com o nosso valor com margem de 2 %.
Uma barra 100 % óleo de andiroba
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Quanta soda
| Óleo | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,9 g(64,1–65,7) | 91,0 g(89,9–92,2) |
| 1 kg | 129,8 g(128,2–131,4) | 182,1 g(179,9–184,3) |
| 1 lb (454 g) | 58,9 g(58,2–59,6) | 82,6 g(81,6–83,6) |
| 2 lb (907 g) | 117,8 g(116,3–119,2) | 165,2 g(163,2–167,2) |
Para este óleo sozinho com 5 % de superfat, com hidróxido de sódio (NaOH) ou de potássio (KOH) puros; entre parênteses, em toda a faixa publicada do seu índice de saponificação. A potassa costuma ser vendida a 90 %: divida por 0,9. Para uma receita completa, abra a calculadora.
Perfil de ácidos graxos
Saturados : insaturados 38 : 62
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | 0,04–0,05 (típico 0,05) | 0,1 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 27,5–28,33 (típico 27,71) | 27,7 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0,89–0,94 (típico 0,9) | 0,9 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 9,09–9,52 (típico 9,34) | 9,3 |
| Ácido oleico | C18:1 | 49,56–49,9 (típico 49,9) | 49,9 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 9,58–9,82 (típico 9,58) | 9,6 |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | 1,38–1,43 (típico 1,43) | 1,4 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 0,23–0,27 (típico 0,26) | 0,3 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0,13 | 0,1 |
| Ácido behênico | C22:0 · saturado | 0,35–0,36 (típico 0,36) | 0,4 |
| Ácido lignocérico | C24:0 · saturado | 0,21–0,22 (típico 0,22) | 0,2 |
De onde vêm estes números
As citações por trás de cada número e as notas sobre cada fonte estão, com as palavras das fontes, na página em inglês: uma citação traduzida não pode ser conferida com o documento.
Um número publicado para este óleo foi conferido e descartado: por quê (em inglês).
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