Óleo de borragem
Nome INCI: Borago Officinalis Seed Oil. Também: Óleo de semente de borragem.
Valores publicados
| Índice de saponificação | 184–195 mg KOH/g |
| Usado pela calculadora | 189,5 mg KOH/g (ponto médio) |
| SAP para NaOH | 0,1351 g/g |
| Índice de iodo | 120–160 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de iodo) | 50 |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | 0,39–0,78 % |
Uma barra 100 % óleo de borragem
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Perfil de ácidos graxos
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturados | 10,15–10,7 | 10,4 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0,13 | 0,1 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturados | 4,12–5,97 | 5,0 |
| Ácido oleico | C18:1 | 17,18–21,32 | 19,3 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 35,91–38,01 | 37,0 |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | 0,2 | 0,2 |
| Ácido γ-linolênico | C18:3 n-6 | 17,16–24,11 | 20,6 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturados | 0,37 | 0,4 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 3,98–4,34 | 4,2 |
| Ácido behênico | C22:0 · saturados | 0,23 | 0,2 |
| Ácido erúcico | C22:1 | 2,27–3,08 | 2,7 |
| Ácido lignocérico | C24:0 · saturados | 0,1 | 0,1 |
De onde vêm estes números
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Table 1 full fatty-acid composition of commercial cold-pressed borage seed oil; no SAP/IV.
Fatty-acid composition of crude commercial and Soxhlet-extracted borage oil (GLA 21.22-24.11 %); acid values.
Review Table 1 (borage oil): SV 184-195 mg KOH/g, IV 120-160 g I2/100 g, unsaponifiable 0.39-0.78 %, FFA 0.91 %, PV 8.12, SG 0.910-0.940 (secondary values used for SAP, IV, unsaponifiable).
GAMMA-LINOLENIC ACID (C18:3 n-6) is the defining component and is stored under its own key 'gammaLinolenic', separately from 'linolenic' (alpha-linolenic only): GLA 17.16 +/- 0.64 % (Fratianni et al. 2025), 21.22 +/- 3.01 % (crude commercial cold-pressed oil) and 24.11 +/- 2.94 % (Soxhlet hexane reference oil) (Casas-Cardoso et al. 2021). Fatty-acid field ranges merge Fratianni et al. 2025 (Antioxidants 14:661; commercial cold-pressed borage seed oil from a local market, triplicate; Table 1: palmitic 10.70, C17:0 0.06, stearic 5.97, arachidic 0.37, behenic 0.23, lignoceric 0.10, palmitoleic 0.13, oleic 21.32, eicosenoic 3.98, erucic 2.27, nervonic (C24:1) 1.48, linoleic 35.91, GLA 17.16, alpha-linolenic 0.20, C20:2n6 0.14 %; SFA 17.43, MUFA 29.18, PUFA 53.40 %) with Casas-Cardoso et al. 2021 (Foods 10:2471; Spain; crude commercial oil: palmitic 10.69, stearic 4.61, oleic 18.63, linoleic 37.45, GLA 21.22, eicosenoic 4.34, erucic 3.08 %; Soxhlet oil: palmitic 10.15, stearic 4.12, oleic 17.18, linoleic 38.01, GLA 24.11, eicosenoic 4.18, erucic 2.63 %; acid value 5.4 % crude, 3.2 % Soxhlet). Nervonic acid 1.48 % and C20:2 0.14 % are not schema keys. sapKohMgPerG 184-195, iodineValue 120-160 and unsaponifiablePercent 0.39-0.78 are NOT from a primary experimental paper: they are the values tabulated for cold-pressed borage oil in the systematic review Dash et al. 2026 (Front. Nutr., Table 1, citing their refs 85, 213 and 216; also FFA 0.91 %, PV 8.12, specific gravity 0.910-0.940) - secondary (review) figures, retained because no primary open-access paper opened printed SAP or IV for borage oil and the Ph. Eur./USP borage-oil monographs are paywalled. Melting point: not reported. INCI not verified on CosIng or a producer TDS, so left null.
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