Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 184–195 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 189.5 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0.1351 g/g |
| Jodzahl | 120–160 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 50 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | 0.39–0.78 % |
Eine Seife aus 100 % Borretschöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Fettsäureprofil
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 10.15–10.7 | 10.4 |
| Palmitoleinsäure | C16:1 | 0.13 | 0.1 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 4.12–5.97 | 5.0 |
| Ölsäure | C18:1 | 17.18–21.32 | 19.3 |
| Linolsäure | C18:2 | 35.91–38.01 | 37.0 |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | 0.2 | 0.2 |
| γ-Linolensäure | C18:3 n-6 | 17.16–24.11 | 20.6 |
| Arachinsäure | C20:0 · gesättigt | 0.37 | 0.4 |
| Gadoleinsäure | C20:1 | 3.98–4.34 | 4.2 |
| Behensäure | C22:0 · gesättigt | 0.23 | 0.2 |
| Erucasäure | C22:1 | 2.27–3.08 | 2.7 |
| Lignocerinsäure | C24:0 · gesättigt | 0.1 | 0.1 |
Woher diese Zahlen kommen
Die mit Quellen belegten Anmerkungen unten und die Titel der zitierten Dokumente bleiben in ihrer Originalsprache. Eine übersetzte Quellenangabe lässt sich nicht nachschlagen, und eine übersetzte fachliche Zusammenfassung ist nicht mehr die Zusammenfassung, die anhand des Dokuments geprüft wurde.
Table 1 full fatty-acid composition of commercial cold-pressed borage seed oil; no SAP/IV.
Fatty-acid composition of crude commercial and Soxhlet-extracted borage oil (GLA 21.22-24.11 %); acid values.
Review Table 1 (borage oil): SV 184-195 mg KOH/g, IV 120-160 g I2/100 g, unsaponifiable 0.39-0.78 %, FFA 0.91 %, PV 8.12, SG 0.910-0.940 (secondary values used for SAP, IV, unsaponifiable).
GAMMA-LINOLENIC ACID (C18:3 n-6) is the defining component and is stored under its own key 'gammaLinolenic', separately from 'linolenic' (alpha-linolenic only): GLA 17.16 +/- 0.64 % (Fratianni et al. 2025), 21.22 +/- 3.01 % (crude commercial cold-pressed oil) and 24.11 +/- 2.94 % (Soxhlet hexane reference oil) (Casas-Cardoso et al. 2021). Fatty-acid field ranges merge Fratianni et al. 2025 (Antioxidants 14:661; commercial cold-pressed borage seed oil from a local market, triplicate; Table 1: palmitic 10.70, C17:0 0.06, stearic 5.97, arachidic 0.37, behenic 0.23, lignoceric 0.10, palmitoleic 0.13, oleic 21.32, eicosenoic 3.98, erucic 2.27, nervonic (C24:1) 1.48, linoleic 35.91, GLA 17.16, alpha-linolenic 0.20, C20:2n6 0.14 %; SFA 17.43, MUFA 29.18, PUFA 53.40 %) with Casas-Cardoso et al. 2021 (Foods 10:2471; Spain; crude commercial oil: palmitic 10.69, stearic 4.61, oleic 18.63, linoleic 37.45, GLA 21.22, eicosenoic 4.34, erucic 3.08 %; Soxhlet oil: palmitic 10.15, stearic 4.12, oleic 17.18, linoleic 38.01, GLA 24.11, eicosenoic 4.18, erucic 2.63 %; acid value 5.4 % crude, 3.2 % Soxhlet). Nervonic acid 1.48 % and C20:2 0.14 % are not schema keys. sapKohMgPerG 184-195, iodineValue 120-160 and unsaponifiablePercent 0.39-0.78 are NOT from a primary experimental paper: they are the values tabulated for cold-pressed borage oil in the systematic review Dash et al. 2026 (Front. Nutr., Table 1, citing their refs 85, 213 and 216; also FFA 0.91 %, PV 8.12, specific gravity 0.910-0.940) - secondary (review) figures, retained because no primary open-access paper opened printed SAP or IV for borage oil and the Ph. Eur./USP borage-oil monographs are paywalled. Melting point: not reported. INCI not verified on CosIng or a producer TDS, so left null.
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