Borretschöl
INCI-Bezeichnung: Borago Officinalis Seed Oil. CAS 225234-12-8, laut CosIng. Auch: Borretschsamenöl.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 184–195 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 189,5 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0,1351 g/g |
| Jodzahl | 120–160 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 50 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | 0,39–0,78 % |
Bücher zum Seifensieden nennen etwa 0,133 g NaOH pro g (Median aus 3 Büchern); das stimmt bis auf 2 % mit unserem Wert überein.
Eine Seife aus 100 % Borretschöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,2 g(62,3–66,0) | 90,0 g(87,4–92,6) |
| 1 kg | 128,3 g(124,6–132,1) | 180,0 g(174,8–185,3) |
| 1 lb (454 g) | 58,2 g(56,5–59,9) | 81,7 g(79,3–84,0) |
| 2 lb (907 g) | 116,4 g(113,0–119,8) | 163,3 g(158,6–168,1) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 16 : 84
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 10,15–10,7 | 10,4 |
| Palmitoleinsäure | C16:1 | 0,13 | 0,1 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 4,12–5,97 | 5,0 |
| Ölsäure | C18:1 | 17,18–21,32 | 19,3 |
| Linolsäure | C18:2 | 35,91–38,01 | 37,0 |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | 0,2 | 0,2 |
| γ-Linolensäure | C18:3 n-6 | 17,16–24,11 | 20,6 |
| Arachinsäure | C20:0 · gesättigt | 0,37 | 0,4 |
| Gadoleinsäure | C20:1 | 3,98–4,34 | 4,2 |
| Behensäure | C22:0 · gesättigt | 0,23 | 0,2 |
| Erucasäure | C22:1 | 2,27–3,08 | 2,7 |
| Lignocerinsäure | C24:0 · gesättigt | 0,1 | 0,1 |
Woher diese Zahlen kommen
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