Óleo de semente de goiaba
Nome INCI: Psidium Guajava Seed Oil. CAS 91770-12-6; CE 294-795-3, segundo o CosIng. Também: Óleo de goiaba.
Valores publicados
| Índice de saponificação | 185–200 mg KOH/g (típico 191,01) |
| Usado pela calculadora | 191,0 mg KOH/g (típico) |
| SAP para NaOH | 0,1362 g/g |
| Índice de iodo | 125–140 g I₂/100 g (típico 134,25) |
| INS (SAP − índice de iodo) | 57 |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | ≤ 1,5 % |
Uma barra 100 % óleo de semente de goiaba
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Quanta soda
| Óleo | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,7 g(62,6–67,7) | 90,7 g(87,9–95,0) |
| 1 kg | 129,4 g(125,3–135,4) | 181,5 g(175,8–190,0) |
| 1 lb (454 g) | 58,7 g(56,8–61,4) | 82,3 g(79,7–86,2) |
| 2 lb (907 g) | 117,4 g(113,7–122,9) | 164,6 g(159,4–172,4) |
Para este óleo sozinho com 5 % de superfat, com hidróxido de sódio (NaOH) ou de potássio (KOH) puros; entre parênteses, em toda a faixa publicada do seu índice de saponificação. A potassa costuma ser vendida a 90 %: divida por 0,9. Para uma receita completa, abra a calculadora.
Perfil de ácidos graxos
Saturados : insaturados 15 : 85
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 8–10 | 9,0 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 5–7 | 6,0 |
| Ácido oleico | C18:1 | 14–16 | 15,0 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 65–70 | 67,5 |
De onde vêm estes números
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