Olio di semi di guava
Nome INCI: Psidium Guajava Seed Oil. CAS 91770-12-6; CE 294-795-3, secondo CosIng. Anche: Olio di semi di guaiava.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | 185–200 mg KOH/g (tipico 191,01) |
| Usato dal calcolatore | 191,0 mg KOH/g (tipico) |
| SAP per NaOH | 0,1362 g/g |
| Numero di iodio | 125–140 g I₂/100 g (tipico 134,25) |
| INS (SAP − numero di iodio) | 57 |
| Punto di fusione | — |
| Sostanze insaponificabili | ≤ 1,5 % |
Una saponetta 100 % olio di semi di guava
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,7 g(62,6–67,7) | 90,7 g(87,9–95,0) |
| 1 kg | 129,4 g(125,3–135,4) | 181,5 g(175,8–190,0) |
| 1 lb (454 g) | 58,7 g(56,8–61,4) | 82,3 g(79,7–86,2) |
| 2 lb (907 g) | 117,4 g(113,7–122,9) | 164,6 g(159,4–172,4) |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
Saturi : insaturi 15 : 85
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido palmitico | C16:0 · saturo | 8–10 | 9,0 |
| Acido stearico | C18:0 · saturo | 5–7 | 6,0 |
| Acido oleico | C18:1 | 14–16 | 15,0 |
| Acido linoleico | C18:2 | 65–70 | 67,5 |
Da dove vengono questi numeri
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