Óleo de moringa
Nome INCI: Moringa Oleifera Seed Oil. Também: Óleo de ben.
Valores publicados
| Índice de saponificação | 190,4–191,2 mg KOH/g |
| Usado pela calculadora | 190,8 mg KOH/g (ponto médio) |
| SAP para NaOH | 0,1360 g/g |
| Índice de iodo | 67,8–68,5 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de iodo) | 123 |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | 0,59–0,65 % |
Uma barra 100 % óleo de moringa
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Perfil de ácidos graxos
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido mirístico | C14:0 · saturados | 0,09–0,72 | 0,4 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturados | 5,8–6,5 | 6,2 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 1,2 | 1,2 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturados | 3,9–5,42 | 4,7 |
| Ácido oleico | C18:1 | 77,3–79,5 | 78,4 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 0,3–0,54 | 0,4 |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | 1,8–3,46 | 2,6 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturados | 0,19–2,3 | 1,2 |
| Ácido behênico | C22:0 · saturados | 4,5–7,2 | 5,9 |
De onde vêm estes números
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
Physico-chemical table (IV, SAP, unsaponifiable matter, FFA, PV, RI, density) and fatty-acid composition table for CPMSO and HEMSO.
Fatty-acid table by extraction temperature (merged into ranges); SAP 187-219 and IV 124-168 reported but not adopted (see notes).
Primary source (Ogunsina et al., J. Food Sci. Technol. 2014, 51(3):503-510; Indian 'Jaffna' variety seeds from Erode, Tamil Nadu) compared cold-pressed (CPMSO) and hexane-extracted (HEMSO) oil: iodine value 67.8 and 68.5 g I2/100 g, saponification value 190.4 and 191.2 mg KOH/g, unsaponifiable matter 0.59 and 0.65 %, FFA 3.5-4.0 % oleic, PV 1.0-1.02 meq O2/kg, RI 1.47, density 0.90-0.92 g/mL (25 C). Its fatty-acid table (% , CPMSO / HEMSO): myristic 0.24 / 0.72, palmitic 5.8 / 6.1, palmitoleic 1.2 / 1.2, stearic 3.9 / 4.6, oleic 79.5 / 78.7, linoleic ND, linolenic 2.2 / 1.8, arachidic 2.2 / 2.3, gadoleic ND, behenic 5.1 / 4.5. The fatty-acid ranges above merge these with the additional source Cervera-Chiner et al. 2024 (Foods 13:2733; seeds grown in Valencia, Spain, oil pressed at 70-220 C, 3 replicates): myristic 0.089-0.095, palmitic 5.88-6.50, stearic 4.82-5.42, oleic 77.3-77.8, linoleic 0.3-0.536, linolenic 3.215-3.46, arachidic 0.19-0.225, behenic 6.80-7.20 % (no palmitoleic or C20:1 reported). So linoleic 0.3-0.54 is Spanish data only (ND in the Indian oil), palmitoleic 1.2 is Indian data only, and arachidic spans 0.19 (Spain) to 2.3 (India). The Spanish paper's saponification values (219 +/- 3 at 70 C, 187-199 at 100-220 C) and especially its iodine values (124-168 g I2/100 g with SDs up to +/- 43) are far from the Indian values and implausible for an oil with ~78 % oleic acid, so they are reported here but not merged into the field ranges. Melting point: not reported by either source. INCI not verified on CosIng or a producer TDS, so left null.
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