Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 190.4–191.2 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 190.8 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0.1360 g/g |
| Jodzahl | 67.8–68.5 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 123 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | 0.59–0.65 % |
Eine Seife aus 100 % Moringaöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Fettsäureprofil
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Myristinsäure | C14:0 · gesättigt | 0.09–0.72 | 0.4 |
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 5.8–6.5 | 6.2 |
| Palmitoleinsäure | C16:1 | 1.2 | 1.2 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 3.9–5.42 | 4.7 |
| Ölsäure | C18:1 | 77.3–79.5 | 78.4 |
| Linolsäure | C18:2 | 0.3–0.54 | 0.4 |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | 1.8–3.46 | 2.6 |
| Arachinsäure | C20:0 · gesättigt | 0.19–2.3 | 1.2 |
| Behensäure | C22:0 · gesättigt | 4.5–7.2 | 5.8 |
Woher diese Zahlen kommen
Die mit Quellen belegten Anmerkungen unten und die Titel der zitierten Dokumente bleiben in ihrer Originalsprache. Eine übersetzte Quellenangabe lässt sich nicht nachschlagen, und eine übersetzte fachliche Zusammenfassung ist nicht mehr die Zusammenfassung, die anhand des Dokuments geprüft wurde.
Physico-chemical table (IV, SAP, unsaponifiable matter, FFA, PV, RI, density) and fatty-acid composition table for CPMSO and HEMSO.
Fatty-acid table by extraction temperature (merged into ranges); SAP 187-219 and IV 124-168 reported but not adopted (see notes).
Primary source (Ogunsina et al., J. Food Sci. Technol. 2014, 51(3):503-510; Indian 'Jaffna' variety seeds from Erode, Tamil Nadu) compared cold-pressed (CPMSO) and hexane-extracted (HEMSO) oil: iodine value 67.8 and 68.5 g I2/100 g, saponification value 190.4 and 191.2 mg KOH/g, unsaponifiable matter 0.59 and 0.65 %, FFA 3.5-4.0 % oleic, PV 1.0-1.02 meq O2/kg, RI 1.47, density 0.90-0.92 g/mL (25 C). Its fatty-acid table (% , CPMSO / HEMSO): myristic 0.24 / 0.72, palmitic 5.8 / 6.1, palmitoleic 1.2 / 1.2, stearic 3.9 / 4.6, oleic 79.5 / 78.7, linoleic ND, linolenic 2.2 / 1.8, arachidic 2.2 / 2.3, gadoleic ND, behenic 5.1 / 4.5. The fatty-acid ranges above merge these with the additional source Cervera-Chiner et al. 2024 (Foods 13:2733; seeds grown in Valencia, Spain, oil pressed at 70-220 C, 3 replicates): myristic 0.089-0.095, palmitic 5.88-6.50, stearic 4.82-5.42, oleic 77.3-77.8, linoleic 0.3-0.536, linolenic 3.215-3.46, arachidic 0.19-0.225, behenic 6.80-7.20 % (no palmitoleic or C20:1 reported). So linoleic 0.3-0.54 is Spanish data only (ND in the Indian oil), palmitoleic 1.2 is Indian data only, and arachidic spans 0.19 (Spain) to 2.3 (India). The Spanish paper's saponification values (219 +/- 3 at 70 C, 187-199 at 100-220 C) and especially its iodine values (124-168 g I2/100 g with SDs up to +/- 43) are far from the Indian values and implausible for an oil with ~78 % oleic acid, so they are reported here but not merged into the field ranges. Melting point: not reported by either source. INCI not verified on CosIng or a producer TDS, so left null.
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