Óleo de sacha inchi
Nome INCI: Plukenetia Volubilis Seed Oil. Também: Óleo de inca inchi.
Valores publicados
| Índice de saponificação | 184,7–185,7 mg KOH/g (típico 185,2) |
| Usado pela calculadora | 185,2 mg KOH/g (típico) |
| SAP para NaOH | 0,1320 g/g |
| Índice de iodo | 192,1–194,1 g I₂/100 g (típico 193,1) |
| INS (SAP − índice de iodo) | -8 |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | — |
Uma barra 100 % óleo de sacha inchi
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Quanta soda
| Óleo | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 62,7 g(62,5–62,9) | 88,0 g(87,7–88,2) |
| 1 kg | 125,4 g(125,1–125,8) | 175,9 g(175,5–176,4) |
| 1 lb (454 g) | 56,9 g(56,7–57,0) | 79,8 g(79,6–80,0) |
| 2 lb (907 g) | 113,8 g(113,5–114,1) | 159,6 g(159,2–160,0) |
Para este óleo sozinho com 5 % de superfat, com hidróxido de sódio (NaOH) ou de potássio (KOH) puros; entre parênteses, em toda a faixa publicada do seu índice de saponificação. A potassa costuma ser vendida a 90 %: divida por 0,9. Para uma receita completa, abra a calculadora.
Perfil de ácidos graxos
Saturados : insaturados 7 : 93
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 4,4 | 4,4 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 2,4 | 2,4 |
| Ácido oleico | C18:1 | 9,1 | 9,1 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 33,4 | 33,4 |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | 50,8 | 50,8 |
De onde vêm estes números
As citações por trás de cada número e as notas sobre cada fonte estão, com as palavras das fontes, na página em inglês: uma citação traduzida não pode ser conferida com o documento.
Um número publicado para este óleo foi conferido e descartado: por quê (em inglês).
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