Olio di sacha inchi
Nome INCI: Plukenetia Volubilis Seed Oil. Anche: Olio di inca inchi.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | 184,7–185,7 mg KOH/g (tipico 185,2) |
| Usato dal calcolatore | 185,2 mg KOH/g (tipico) |
| SAP per NaOH | 0,1320 g/g |
| Numero di iodio | 192,1–194,1 g I₂/100 g (tipico 193,1) |
| INS (SAP − numero di iodio) | -8 |
| Punto di fusione | — |
| Sostanze insaponificabili | — |
Una saponetta 100 % olio di sacha inchi
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 62,7 g(62,5–62,9) | 88,0 g(87,7–88,2) |
| 1 kg | 125,4 g(125,1–125,8) | 175,9 g(175,5–176,4) |
| 1 lb (454 g) | 56,9 g(56,7–57,0) | 79,8 g(79,6–80,0) |
| 2 lb (907 g) | 113,8 g(113,5–114,1) | 159,6 g(159,2–160,0) |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
Saturi : insaturi 7 : 93
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido palmitico | C16:0 · saturo | 4,4 | 4,4 |
| Acido stearico | C18:0 · saturo | 2,4 | 2,4 |
| Acido oleico | C18:1 | 9,1 | 9,1 |
| Acido linoleico | C18:2 | 33,4 | 33,4 |
| Acido α-linolenico | C18:3 n-3 | 50,8 | 50,8 |
Da dove vengono questi numeri
Le citazioni dietro ogni numero e le note su ogni fonte sono, con le parole delle fonti, nella pagina in inglese: una citazione tradotta non si può verificare sul documento.
Un valore pubblicato per questo olio è stato verificato e scartato: perché (in inglese).
Questa scheda fa parte del database aperto degli ingredienti (ODbL), scaricabile in CSV o JSON. Hai trovato un errore o una fonte primaria migliore? Le correzioni con il link a un documento sono benvenute a support@soapformulator.com.