Óleo de chufa
Nome INCI: Cyperus Esculentus Root Oil. CAS 223748-92-3, segundo o CosIng. Também: Óleo de junça, Óleo de tiririca-amarela.
Valores publicados
| Índice de saponificação | 183–197 mg KOH/g |
| Usado pela calculadora | 190,0 mg KOH/g (ponto médio) |
| SAP para NaOH | 0,1354 g/g |
| Índice de iodo | — |
| INS (SAP − índice de iodo) | — |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | — |
Uma barra 100 % óleo de chufa
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Quanta soda
| Óleo | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,3 g(62,0–66,7) | 90,3 g(86,9–93,6) |
| 1 kg | 128,7 g(123,9–133,4) | 180,5 g(173,9–187,2) |
| 1 lb (454 g) | 58,4 g(56,2–60,5) | 81,9 g(78,9–84,9) |
| 2 lb (907 g) | 116,7 g(112,4–121,0) | 163,7 g(157,7–169,8) |
Para este óleo sozinho com 5 % de superfat, com hidróxido de sódio (NaOH) ou de potássio (KOH) puros; entre parênteses, em toda a faixa publicada do seu índice de saponificação. A potassa costuma ser vendida a 90 %: divida por 0,9. Para uma receita completa, abra a calculadora.
Perfil de ácidos graxos
Saturados : insaturados 22 : 78
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 12,7–13,9 | 13,3 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0–0,24 | 0,1 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 7,01–7,56 | 7,3 |
| Ácido oleico | C18:1 | 67,9–68,8 | 68,4 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 9,01–9,81 | 9,4 |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | 0–0,29 | 0,1 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 0,64–1,04 | 0,8 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0–0,28 | 0,1 |
| Ácido behênico | C22:0 · saturado | 0–0,15 | 0,1 |
| Ácido lignocérico | C24:0 · saturado | 0–0,44 | 0,2 |
De onde vêm estes números
As citações por trás de cada número e as notas sobre cada fonte estão, com as palavras das fontes, na página em inglês: uma citação traduzida não pode ser conferida com o documento.
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