Olio di zigolo dolce
Nome INCI: Cyperus Esculentus Root Oil. CAS 223748-92-3, secondo CosIng. Anche: Olio di chufa, Olio di tiger nut.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | 183–197 mg KOH/g |
| Usato dal calcolatore | 190,0 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP per NaOH | 0,1354 g/g |
| Numero di iodio | — |
| INS (SAP − numero di iodio) | — |
| Punto di fusione | — |
| Sostanze insaponificabili | — |
Una saponetta 100 % olio di zigolo dolce
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,3 g(62,0–66,7) | 90,3 g(86,9–93,6) |
| 1 kg | 128,7 g(123,9–133,4) | 180,5 g(173,9–187,2) |
| 1 lb (454 g) | 58,4 g(56,2–60,5) | 81,9 g(78,9–84,9) |
| 2 lb (907 g) | 116,7 g(112,4–121,0) | 163,7 g(157,7–169,8) |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
Saturi : insaturi 22 : 78
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido palmitico | C16:0 · saturo | 12,7–13,9 | 13,3 |
| Acido palmitoleico | C16:1 | 0–0,24 | 0,1 |
| Acido stearico | C18:0 · saturo | 7,01–7,56 | 7,3 |
| Acido oleico | C18:1 | 67,9–68,8 | 68,4 |
| Acido linoleico | C18:2 | 9,01–9,81 | 9,4 |
| Acido α-linolenico | C18:3 n-3 | 0–0,29 | 0,1 |
| Acido arachidico | C20:0 · saturo | 0,64–1,04 | 0,8 |
| Acido gadoleico | C20:1 | 0–0,28 | 0,1 |
| Acido beenico | C22:0 · saturo | 0–0,15 | 0,1 |
| Acido lignocerico | C24:0 · saturo | 0–0,44 | 0,2 |
Da dove vengono questi numeri
Le citazioni dietro ogni numero e le note su ogni fonte sono, con le parole delle fonti, nella pagina in inglese: una citazione tradotta non si può verificare sul documento.
Questa scheda fa parte del database aperto degli ingredienti (ODbL), scaricabile in CSV o JSON. Hai trovato un errore o una fonte primaria migliore? Le correzioni con il link a un documento sono benvenute a support@soapformulator.com.